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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

478的三档变温,根据食材所需温湿度精确分储,锁隹营养,可调是哪些?()

A.果蔬

B.珍品

C.冰饮

D.零度

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第1题
COLMO大美式冰箱,变温空间最大可存放()长度的食材?

A.700mm

B.710mm

C.720mm

D.730mm

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第2题
以下关于BCD-321WD11MP批次一与批次二描述错误的是()。

A.批次一冷藏室容积为180L,变温室容积为27L; 批次二冷藏室容积为163L变温室容积为36L

B.批次一综合耗电量为0.66度电每天,噪音值为38分贝; 批次二综合耗电量为0.64度电每天,噪音值为35分贝

C.批次一采用的是AIF草本抗菌,内含儿茶素,抗菌率99.99%; 批次二采用的是AIF+离子除菌净味,内含铜离子,除菌率高达95%

D.批次一的三档变温模式分别为冷藏、冰镇、冰鲜; 批次二的三档变温模式分别为母婴、0°养鲜、原鲜; 两个批次的三档变温均是通过电脑面板调节

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第3题
下面肉食中哪项是属于温补食材()。

A.羊肉

B.牛肉

C.海参

D.猪肚

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第4题
478电子变温室调整到“冰饮”是多少度?()

A.-7

B.-3

C.0

D.3

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第5题
烘烤旱黄烟时,变黄稳温阶段所需温度宜稍高,一般控制在39~40℃,促使烟叶脱水变软,同时增加炕内湿度。()
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第6题
旱黄烟烘烤要点之一是:变黄稳温阶段所需温度宜稍高,一般控制在()℃情况下烟叶容易烤坏。

A.33—35

B.35—36

C.39~40

D.45~47

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第7题
以下不是478WSPZM(E)莫兰迪灰的三档变温室的调节档位是()。

A.果蔬

B.零度

C.冰鲜

D.母婴

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第8题
关于旱黄烟的烘烤技术要点,下列说法正确的是()。

A.变黄稳温阶段所需温度宜稍高,一般控制在39~40℃,促使烟叶脱水变软,同时增加炕内湿度

B.叶片发软后,可适当降低温度(降至37℃)保湿变黄,否则烟叶失水过多,难以变黄

C.转火时,烟叶变黄程度要比正常烟叶略高一些,但干燥程度不能低,达到青筋黄片、叶片基部微带青、主脉尖部1/3变软即可

D.转火后的升温要慢中求快,确保烟叶含水还较多时慢变黄,缓慢达到干叶,升温快容易出现回青与挂灰

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第9题
列对于设备设施要求描述正确的是()。

A.空罐厂应配备足够的清洁、消毒、防尘、防虫害设施,但无需定期消毒

B.塑料包材厂可在车间内部设置卫生间

C.塑料包材印刷车间应对温湿度进行控制及安装监控设施

D.塑料包材厂溶剂可直接排放空气中,无需进行处理

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第10题
在第一分册中,不是维修管理部的职责是:()。

A.负责东航飞机的地面勤务协议、航线维修协议的管理等工作

B.负责组织维修实施站所需航材、工具设备的配送和保障工作

C.负责根据航线运作计划,向公司各相关单位或部门提供维修实施站维修人员、工具、设备、资料和航材的调配需求信息

D.负责对维修实施站飞机技术状态的总体监控

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第11题
依据《中国铁路上海局集团有限公司动车组列车保洁作业管理办法的通知》上铁客[2017]478 号规定:库内保洁根据作业内容和作业要求分为节假日保洁,日常保洁和深度保洁。此题为判断题(对,错)。
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