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[单选题]

圆刀切板机上下轮刀刀口钝或刀口有缺口时要用研磨机磨平,研磨时应将研磨机砂轮与轮刀调整成微小角度来研磨,这里微小角度应是()。

A.1°~2°

B.2°~5°

C.5°~10°

D.10°~20°

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第1题
外圆车刀前刀面和主后刀面的交线是()

A.主切削刃

B.副切削刃

C.切削刃具

D.刀口刃

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第2题
麻花花刀的切法是先将原料切成4厘米长,3厘米宽的片,从中间顺长划一条()分长的刀口,再在这条刀口

麻花花刀的切法是先将原料切成4厘米长,3厘米宽的片,从中间顺长划一条()分长的刀口,再在这条刀口的两侧顺长各划一条2厘米长的刀口,然后将其一端从长刀口中穿过来,拉紧,即成麻花状.

A.五

B.六

C.八

D.九

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第3题
麻花花刀的切法是先将原料切成4厘米长,3厘米宽的片,从中间顺长划一条九分长的刀口,再在这条刀口
的两侧顺长各划一条()长的刀口,然后将其一端从长刀口中穿过来,拉紧,即成麻花状.

A.2厘米

B.3厘米

C.4厘米

D.5厘米

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第4题
罐头刀一般适用于开启罐头,刀口整齐光滑,易伤手。()
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第5题
西餐宴会摆台的原则是左叉右刀,叉齿朝上,刀口朝右。()
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第6题
裁片周围刀口要顺直、圆顺和()。

A.顺直

B.圆顺

C.光滑

D.有锯齿状

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第7题
发现刀片刀口变钝或有小的崩刃时,可继续使用。此题为判断题(对,错)。
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第8题
操作时刀与墩面垂直,刀上下运动,抬刀较高,用力适度,主要将原料加工成末是下列哪种刀法?()

A.直剁

B.排剁

C.刀尖剁

D.铡刀切

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第9题
采用试切法对刀,测量试切外圆直径等于Φ39.946mm时显示X坐标位置209.6mm,X轴的几何位置偏置补偿值是()。

A.249.546

B.39.946

C.169.654

D.189.627

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第10题
操作剪板机时要精力集中,送料时手指应离开刀口()外,并且要离开压紧装置。

A.50mm

B.100mm

C.150mm

D.200mm

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第11题
车削曲轴刀具有45°车刀、90°车刀、圆头刀、()刀、螺纹车刀、中心钻等。

A.立铣

B.镗孔

C.切槽

D.铰刀

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