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[单选题]
烹饪营养学是运用()的基础理论、基本原理和基本实验技能来研究烹饪工艺过程中的营养问题及对人体健康影响的一门学科。
A.食品生物化学
B.食品工艺
C.卫生学
D.营养学
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C.卫生学
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A.只具有营养师的配膳职能
B.只了解掌握餐饮业一般厨师的专业知识与菜肴制作技艺
C.集营养师与厨师为一体，既会营养配膳，又会烹饪技艺
D.运用营养学的基本知识配制符合健康人群营养要求的餐饮产品
A.根据中国传统营养学的理论与配餐原则，针对不同人群营养需要，合理搭配
B.主动配餐，讲究烹饪技艺
C.既有营养，又美味好吃
D.把几大营养素简单相加
A.根据中国传统营养学的理论与配餐原则，针对不同人群营养需要，合理搭配
B.主动配餐，讲究烹饪技艺
C.注意营养平衡，不注意菜肴的色香味味型
D.既有营养，又美味好吃
