题目内容
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[多选题]
冷冻薯饼（）品，开口锅烹炸时间（）；使用超大腿肉炸篮（）-（）片/层；（）-（）片/篮
A.生；4:20；1-8；1-24
B.生；4:30；1-6；1-18
C.熟；4:20；1-8；1-24
D.熟；4:30；1-6；1-24
答案
生4201-81-24
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A.生；4:20；1-8；1-24
B.生；4:30；1-6；1-18
C.熟；4:20；1-8；1-24
D.熟；4:30；1-6；1-24
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生4201-81-24
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A.超大炸篮1-8片/层，1-24片/篮
B.上校炸篮1-3片/隔栏，1-12片/篮
C.腿肉炸篮1-3片/层，1-12片/篮
D.超大炸篮1-6片/层，1-24片/篮
A.开袋的吮指烧烤酱、超级劲辣汉堡酱放入挤酱瓶或是在袋内，效期均为+6天
B.总配员工为避免酱瓶内的烧烤酱和劲辣汉堡酱长时间未使用挂壁，使用后将酱瓶加盖倒置放置
C.冷冻调味鳕鱼块和烙痕面包都属于生品
D.鳕鱼块若是在上校炸锅烹炸，需烹炸3分30秒，60秒后抖篮，并且与黄金鸡块同用键位
E.鳕鱼块若是在上校炸锅烹炸，需烹炸4分钟，90秒后抖篮，并且与黄金鸡块同用键位
A.3:30,30,4份，3份
B.2:30,30,4份，2份
C.3:30,30,4份，2份
D.2:30,30,6份，2份
A.烹炸葱油饼需要1分30秒，45秒后翻面，最佳赏味期15分钟
B.烹炸葱油饼需要1分30秒，60秒后翻面，最佳赏味期20分钟
C.葱油饼在堂食奉客时需要使用餐篮配餐巾纸
D.冷冻葱油饼属于生品，需要在冷藏鸡库解冻
A.四头锅 1-4片/层 1-12片/篮
B.四头锅 1-6片/层 1-12片/篮
C.四头锅 1-4片/层 1-16片/篮
D.四头锅 1-6片/层 1-16片/篮
