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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

双份浓缩咖啡与双份低因浓缩咖啡的咖啡因含量分别为（）

A.150mg/6mg

B.180mg/10mg

C.120mg/6mg

D.160mg/8mg

答案

A、150mg/6mg

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第1题

双份浓缩咖啡和双份低因浓缩咖啡的咖啡因含量分别大约是多少（）

A.300毫克/20毫克

B.150毫克/6毫克

C.100毫克/20毫克

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第2题

制作冰摩卡咖啡需要加多少（）

A.双份浓缩

B.单份浓缩

C.三份浓缩

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第3题

（）咖啡的制作方法是双份意式浓缩+打热的牛奶+奶泡，各占10%、70%和20%。

A.美式

B.摩卡

C.拿铁

D.卡布奇诺

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第4题

以下烘焙程度由浅到深正确的是（）

A.首选－埃塞俄比亚－哥伦比亚－肯亚

B.低因祥龙－苏门答腊－佛罗娜－浓缩咖啡

C.哥伦比亚－危地马拉－首选－凤舞祥云

D.苏门答腊－佛罗娜－意大利烘焙－浓缩咖啡

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第5题

制作一杯拿铁咖啡（热）步骤正确的有哪些（）

A.萃取双份咖啡

B.打奶泡

C.将咖啡混合液倒进出品杯中与牛奶均匀混合

D.撒可可粉

E.搭配糖包，餐巾纸出品

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第6题

以下哪几款咖啡豆是烘焙前拼配综合咖啡（）

A.佛罗娜

B.早餐综合

C.首选

D.浓缩烘焙

E.低因祥龙

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第7题

当前双份浓缩的注出时间是17秒，应该怎样调整研磨（）

A.顺时针往粗的方向调整一格

B.逆时针往细的方向调整一格

C.不需要调整研磨

D.继续注出3个双份浓缩观察时间

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第8题

（错）低因低因咖啡中不含有咖啡因（）

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第9题

热-意式咖啡的正确配方是（）

A.18g粉、32g浓缩咖啡

B.18.5g粉、32g浓缩咖啡

C.18g粉、36g浓缩咖啡

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第10题

调制单份浓缩咖啡液和5份浓缩咖啡液的配方是多少（）

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第11题

意式浓缩咖啡利用意大利浓缩咖啡机短短的约二十秒内，萃取出()的咖啡液。

A.30cC

B.20cC

C.10cC

D.40cc

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