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第1题
餐饮服务提供者库房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置能使贮存的食品和物品离墙离地，距离地面宜在（)以上，距离墙壁宜在（)以上。
A.10cm、10cm
B.10cm、15cm
C.15cm、10cm
D.15cm、15cm
第2题
原材料贮存应（）
A.分区、分架、分类、离墙、离地存放食品
B.分隔或分离贮存不同类型的食品原料
C.在散装食品（食用农产品除外）贮存位置，应标明食品的名称、生产日期、生产批号、使用期限等内容，宜使用密闭容器贮存
第3题
存放食品时应做到离地隔墙，以利于通风换气，其距离一般要求是A.离地为40—50㎝，离墙30㎝B.离地为80㎝，
存放食品时应做到离地隔墙，以利于通风换气，其距离一般要求是
A.离地为40—50㎝，离墙30㎝
B.离地为80㎝，离墙60cm
C.离地为1m,离墙1m
D.离地离墙均在10cm以上
第11题
成品库、原辅料库要求工厂供应部和物流部建立《库房管理规定》明确（）、区域、条件、标识内容及考核标准
A.明确物品摆放要求、离墙离地的距离、码垛高度和间隔、指明物料存放方式
B.离墙离地的距离、码垛高度和间隔、指明物料存放方式
C.码垛高度和间隔、指明物料存放方式
D.指明物料存放方式
