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[单选题]

过去的若干研究表明,食用黄油会增加食用者患高胆固醇症的可能性。而一项最新的、更为可靠的研究得出的结论认为,食用黄油与高胆固醇症发病率无关。估计这项研究成果公布之后,黄油的消费量将会大大增加()

A.上述推论基于下列哪项假设

B.大量食用黄油的人中,并没有很高比例的高胆固醇症患者

C.人们从来也不相信食用黄油会容易患高胆固醇症的说法

D.现在许多人吃黄油是因为他们没听过黄油会导致高胆固醇症的说法

E.现在许多人不吃黄油完全是因为他们相信黄油会诱发高胆固醇症

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D、现在许多人吃黄油是因为他们没听过黄油会导致高胆固醇症的说法

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第1题
:以前有几项研究表明,食用巧克力会增加食用者患心脏病的可能性。而一项最新的、更为可靠的研
究得出的结论是:食用巧克力与心脏病发病率无关。估计这项研究成果公布以后,巧克力的消费量将会大大增加。 上述推论基于以下哪项假设?()。

A.尽管有些人知道食用巧克力会增加患心脏病的可能性,却照样大吃特吃

B.人们从来也不相信进食巧克力会更容易患心脏病的说法

C.现在许多人吃巧克力是因为他们没有听过巧克力会导致心脏病的说法

D.现在许多人不吃巧克力完全是因为他们相信巧克力会诱发心脏病

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第2题
一项最新研究发现,经常喝酸奶要降低儿童患旷蛀牙的风险。在此之前,也有研究人员提出酸奶可预防儿童蛀牙,还有研究显示,黄油、奶酪和牛奶对预防蛀牙并没有明显效果。虽然多喝酸奶对儿童的牙齿有保护作用,但酸奶能降低蛀牙风险的原因仍不明确。目前一种说法是酸奶中所含的蛋白质有附着在牙齿表面,从而预防有害酸侵蚀牙齿。以下哪项如果为真,最能支持这项研究发现?

A.黄油、奶酪和牛奶的蛋白质成分没有酸奶丰富,对儿童牙齿的防蛀效果不明显

B.儿童牙龈的牙釉质处于未成熟阶段,对抗酸腐蚀的能力低,人工加糖的酸奶会增加蛀牙的风险

C.有研究表明,儿童每周至少食用4次酸奶可将蛀牙发生率降低15%

D.世界是许多国家的科学家都在研究酸奶对预防儿童蛀牙的作用

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第3题
:批评者指出,肉类食品是提升血液中的胆固醇,增加心脏病、癌症和其他疾病发病率的罪魁祸首;支持者声称,这种断言缺乏令人信服的科学证据,他们还强调了肉类蛋白、维牛素以及矿物质的营养益处。事实上,在发展中国家所作的多项研究表明,对于正处于生长期的儿童来说,即便只食用少量的肉类,他们的健康状况都会有所改善。这段文字后面将要谈论的内容最可能的是()。

A.讨沦两种观点的异同

B.儿童食用的解说

C.对食品肉类用量的分析

D.建议多吃家禽类动物

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第4题
为什么食用发芽马铃薯会造成食用者中毒?

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第5题
()过量食用冷饮会增加儿童患呼吸系统疾病的机会
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第6题
长期食用胶原蛋白会增加肾脏负担()
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第7题
以下哪一项不属于防止乳胶过敏措施()

A.过去有接触乳胶制品过敏史者应避免接触乳胶制品

B.食用鳄梨、香蕉、栗子、猕猴桃、马铃薯或番茄(与乳胶有交叉反应食物)等过敏史者应谨慎使用乳 胶制品

C.对医务人员、其他接触天然橡胶的工作者等进行接触后排查

D.凡有乳胶过敏史者应避免接触乳胶制品,可试用化学替代品

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第8题
食品中异物的危害可能有哪些表现()

A.会造成微生物的污染

B.会导致顾客投诉

C.会影响品牌形象

D.会对食用者身体带来不适

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第9题
()是指用植物油、食盐、调味料、乳化剂、食用色素等加工而成的具有奶油口感的替代品。

A.黄油

B.淡奶油

C.动物奶油

D.植物奶油

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第10题
蘸酱就是给食物蘸取食用的调味酱,冷热均有。冷蘸酱常用蛋黄酱、酸奶油或()作基料制成。

A.黄油

B.牛奶

C.奶油芝士

D.油醋汁

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第11题
下列哪些加工操作会增加食物中毒的风险()

A.加工四季豆时,未烹熟煮透√

B.潮湿天气,黑木耳长时间泡发√

C.潮湿天气,湿米粉长时间存放√

D.食用鲜黄花菜时,未提前焯水√

E.以上均不会

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