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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

经过阉割的牛的肉被称为()。

A.犍牛肉

B.犊牛肉

C.公牛肉

D.壮牛肉

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更多“经过阉割的牛的肉被称为()。”相关的问题

第1题

下列关于牛肉选自牛的部位，说法正确的是（)。

A.精品肥牛精选牛外脊部位上等眼肉

B.捞派澳洲肥牛选自进口前胸腹肉，经过排酸、切割、冷冻而成

C.捞派滑牛精选牛后腿精瘦肉，秘制而成，微辣

D.兆湛撒尿牛肉丸选用牛后腿部位牛霖

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第2题

牛肋条肉的特点是()，结缔组织丰富，属三级牛肉。

A.肉质坚实

B.肥肉为主

C.肥瘦相间

D.瘦肉为主

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第3题

和牛又称什么肉（）

A.和牛肉

B.雪花肥牛

C.神户牛肉

D.安格斯牛肉

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第4题

制作水煮牛肉时，牛肉应该选择（）。A.牛腰柳肉B.牛腱子C.牛排肉D.牛腩肉

制作水煮牛肉时，牛肉应该选择（）。

A.牛腰柳肉

B.牛腱子

C.牛排肉

D.牛腩肉

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第5题

水煮鱼米饭应推荐什么产品（）

A.黑鱼片

B.牛肉

C.牛脖肉

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第6题

牛肉壮馍牛肉馅、大葱，采用鲁菜传统做法制作而成，肉香味浓（）

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第7题

以下哪个是关于西冷牛排的描述（）

A.是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘

B.牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘

C.牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬

D.肩颈部靠后，脊骨内两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹

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第8题

下列牛肉中属于特级牛肉的是（）。

A.仔盖肉

B.肋条肉

C.郎头肉

D.里脊肉

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第9题

脂肪含量最高的畜肉是()。

A.牛肉

B.羊肉

C.猪肉

D.兔肉

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第10题

西餐中，一般讲“红酒配红肉”，其中的“红肉”不包括（)

A.海鲜

B.牛肉

C.羊肉

D.猪肉

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第11题

牛仔肉是刚生下来5个月内的小牛宰杀的肉，纯母乳喂养，营养丰富，牛肉嫩滑（）

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