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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

烤制好的蛋挞没有焦糖应该__（）

A.正常售卖

B.继续烤

C.报废

答案

C、报废

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更多“烤制好的蛋挞没有焦糖应该__（）”相关的问题

第1题

烤制蛋挞样品1和样品2哪个亮度好（）

A.样品1

B.样品2

C.样品1和样品2亮度无差异

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第2题

蛋挞烘烤完毕，造成表面没有焦糖的原因有（）

A.烤箱温度太低

B.挞水过多

C.挞水过少

D.挞皮穿底

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第3题

猫山王榴莲云朵蛋挞是否可以与普通蛋挞混烤（）

A.不可以

B.可以，但是同时烤制新蛋挞要放在上层

C.可以，但是同时烤制新蛋挞要放在下层

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第4题

两种蛋挞烤制时，放置的顺序为（）

A.咸蛋黄蛋挞放上层

B.咸蛋黄蛋挞放下层

C.两种蛋挞可以混放在同一盘

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第5题

下面描述蛋挞烤制正确的是（）

A.倒入挞皮内，挞水距挞皮刻度线约为0.5CM处

B.取出挞水，搅拌10-15下，使其均匀

C.烤制完成后，转移至直立保温柜（干柜）中放置5分钟方可使用

D.配备顺序：牛奶-蛋液-淡奶油

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第6题

以下存在生熟交叉污染的是（）

A.鸡蛋铲，烤制类转移鸡夹，搅拌棒

B.鸡蛋铲，烤制类转移鸡夹，鸡蛋用刮刀

C.鸡蛋铲，烤制类转移鸡夹，蛋挞三岔铲

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第7题

选出您认为当天最可口的面点（）

A.蛋挞

B.蒸玉米

C.烤肠

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第8题

两种蛋挞混烤时，咸蛋黄蛋挞放置于（）层

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第9题

在OEB/SCC61烤箱最上层需放置一个空蛋挞烤盘（）

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第10题

蛋挞烤后正确动作是（）

A.脱模装盒

B.凉晾后脱模装盒

C.凉晾5分钟倒扣放置5分钟脱模装盒

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第11题

五一小食桶内容为（）

A.1块鸡+1对烤翅+1份香骨鸡+1个小米+1个红豆派+2个中可

B.1块鸡+1对烤翅+1份香骨鸡+1个小米+2个蛋挞

C.1块鸡+1对烤翅+1份香骨鸡+1个小米+2个蛋挞+2个中可

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