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[单选题]

火鸡堡组装顺序正确的是()

A.打10克汉堡酱在面包底——挤.1个w约10g美式辣椒酱在面包盖——15g生菜——90辣腿——45g火鸡肉——面包顶

B.打10克汉堡酱在面包顶——挤.1个w约10g美式辣椒酱在面包底——15g生菜——45g火鸡肉——90辣腿——面包顶

C.打10克汉堡酱在面包顶——挤.1个w约10g美式辣椒酱在面包底——15g生菜——90辣腿——45g火鸡肉——面包顶——风琴袋

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C、打10克汉堡酱在面包顶——挤.1个w约10g美式辣椒酱在面包底——15g生菜——90辣腿——45g火鸡肉——面包顶——风琴袋

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第1题
手撕火鸡鸡腿堡的制作过程为:烘烤烙痕面包,在面包底部呈“W”型挤10g美式辣椒风味酱,在面包顶部打10g汉堡酱,10g生菜放在面包底上,1片香辣腿肉,45g火鸡肉,盖包顶装入风琴袋,放入潮汉堡盒内()
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第2题
牛排堡组装顺序正确的是()

A.打10克汉堡酱在面包顶——用50号冰淇淋勺舀20克蘑菇酱在面包底——15g生菜——牛排——芝士片——面包顶——风琴袋

B.打10克汉堡酱在面包底——用50号冰淇淋勺舀20克蘑菇酱在面包顶——15g生菜——牛排——芝士片——面包顶——风琴袋

C.打10克汉堡酱在面包底——用50号冰淇淋勺舀20克蘑菇酱在面包顶——15g生菜——芝士片——牛排——面包顶——风琴袋

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第3题
下面牛堡组装正确的是()

A.在面包顶和底上各打1抢10克美式烟熏酱

B.抓取10克生菜放在面包底上

C.用意面勺舀取一勺约15克番茄丁放在牛肉饼上

D.放一片培根,放一片干酪片,2片酸黄瓜

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第4题
以下关于小龙虾堡的组装,说法正确的是()

A.在面包顶和底上分别各打一枪10克虾味汉堡酱

B.夹取约20克笋丝

C.漏勺舀取一平勺小龙虾,轻抖轻敲漏勺,除去多余汤汁,倒扣在笋丝上

D.夹取10克生菜

E.夹取一片115香辣风味烤腿肉

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第5题
菌菇堡组装过程:1.烘烤面包2.在顶上放15g生菜3.放1片薯饼4.取专用汉堡盒,面包顶放在上半盒,底放在下半盒,在底和顶上各打1枪约10g菌菇汉堡酱5.放1片90辣腿肉6.盖上面包底7.用50号冰淇淋勺舀一勺鸡枞菌约25-30克()

A.1765423

B.1425376

C.1325647

D.1423576

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第6题
厚菇堡组装正确的是()

A.面包—10克千岛酱—15克生菜—番茄片—牛排菇—10克酱—底

B.面包—20克千岛酱—生菜15克—番茄片—牛排菇—面包顶

C.底—10克汉堡酱—番茄片—生菜15克—牛排菇—顶

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第7题
面包底和顶上分别挤上__,各约__泡菜风味汉堡酱()

A.2个w,15g

B.1个w,10g

C.1.5个w,20g

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第8题
柚香鸡腿肉汉堡组装的正确步骤有()

A.在红面包顶层打10g 3G汉堡酱

B.抓取15g生菜,一片番茄片

C.夹取一片新奥尔良烤鸡腿肉

D.在鸡腿肉上再打10g柚子风味汉堡酱

E.面包底层盖在顶层上,放入包装盒奉客

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第9题
下列关于星级和牛堡制作标准正确的有()

A.烘烤烙痕面包,用20克酱枪分别在面包底和顶各打1枪约20克辣椒风味酱,用意面勺舀取一勺番茄丁,抓取15克生菜放在番茄丁上

B.烘烤烙痕面包,用10克酱枪分别在面包底和顶各打1枪约10克辣椒风味酱,用意面勺舀取一勺番茄丁,抓取15克生菜放在番茄丁上

C.在生菜上放3片酸黄瓜,夹取一片牛肉饼在酸黄瓜上,再放上一片芝士片,芝士上放一片培根片,拿取4-5根洋葱段约3克,盖上面包顶放入风琴纸袋放入汉堡盒

D.在生菜上放2片酸黄瓜,夹取一片牛肉饼在酸黄瓜上,再放上一片芝士片,芝士上放一片培根片,拿取5-6根洋葱段约3克,盖上面包顶放入风琴纸袋放入汉堡盒

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第10题
汉堡制作流程说法正确的是()

A.烘烤面包+在面包顶部和底部各打10克汉堡酱+在顶部放15克生菜+放一片90辣腿肉+放一片儿薯饼+用50号冰淇淋勺舀一勺鸡枞菌+盖上面包底+包装奉客

B.烘烤面包+在面包顶部和底部各打15克汉堡酱+在顶部放10克生菜+放一片90辣腿肉+放一片儿薯饼+用50号冰淇淋勺舀一勺鸡枞菌+盖上面包底+包装奉客

C.烘烤面包+在面包底部各打10克汉堡酱+在顶部放15克生菜+放一片90辣腿肉+用50号冰淇淋勺舀一勺鸡枞菌+盖上面包底+包装奉客

D.烘烤面包+在面包顶部和底部各打10克汉堡酱+在顶部放15克生菜+放一片115烤肉+放一片儿薯饼+用50号冰淇淋勺舀一勺鸡枞菌+盖上面包底+包装奉客

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