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[判断题]

法式服务的特点讲究礼节,注重宾客面前进行切割和燃焰表演()

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第1题
法式服务(即李兹服务)的特点有()

A.有两名服务员共同为一桌宾客服务

B.讲究礼节

C.不在宾客面前进行切割

D.服务节奏较快

E.餐位周转率较低

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第2题
茶艺师应注重气质美和心灵美的培育,表演时可适当的修饰仪容,以示对宾客的尊重。()
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第3题
在茶冲泡过程中,双手将茶奉到宾客面前,系中国传统礼节客来敬茶的具体表现。()
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第4题
以下属于礼仪接待中的基本要求的是()。

A.从实际出发,在茶艺服务中力求有针对性,注重实效,待人接物举止文雅,热情周到

B.对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉

C.要贯彻大小国家一律平等的原则,尊重各国的礼节,风俗习惯与禁忌;对外宾不卑不亢,不强加于人

D.根据茶艺的特点为外宾提供上乘服务,满足不同国籍宾客的要求

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第5题
菜的显著特色是讲究花色、少而精,注重营养搭配,口味清淡、少油、鲜嫩焦香()(2015年)

A.法式

B.英式

C.俄式

D.美式

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第6题
讲究礼节礼貌,对一个国家来说是经济发达程度的象征。()
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第7题
在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,下列处理方法中较为恰当的是()。

A.想尽办法让宾客适应我国的民族礼节

B.可适当运用他们的礼节,礼仪,以表示对宾客的尊重和友好

C.为了表示对宾客的友好,完全采用他们的礼节

D.坚持以我国的接待礼仪

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第8题
在法式服务中,除()、()、()和其他必须放在客位左边的食品从宾客的左手边上桌外,其他食品饮料一律用右手操作。
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第9题
在跨文化沟通中,情感尊重包括注重礼节、表里一致、价值认同和积极倾听。()
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第10题
焊接、切割、烘烤或加热等动火作业前,应对作业现场的不燃物进行清理。()
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