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[单选题]

菜点成本是菜点()成本与菜点数量的乘积。

A.原料

B.配料

C.调料

D.单位

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第4题
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宴会菜点的可容成本即为分类菜点可容成本之和。()

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第9题
()是单一菜点所用的主料成本、配料成本及调味品成本之和。

A.单位菜点成本

B.菜点总成本

C.毛料成本

D.主、辅料成本

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