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[单选题]

红曲在我国有上千年的药用历史,古代对红曲的食疗作用定义为()

A.温中、理气、活血、散淤

B.醒脾、和胃、活血、补气

C.消食、活血、健脾、燥胃

D.健脾、燥胃、补肝肾、活血

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C、消食、活血、健脾、燥胃

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第1题
我国有绵延上千年的家庭养老文化。不少老人心中仍深植传统“养儿防老”观念,对于住了一辈子的房屋,很多人宁可去世之后留给子女继承,也不愿意抵押养老。因此,真正青睐“以房养老”的老人寥寥无几。这表明()①文化影响人的认识活动和实践活动 ②传统思想对人的影响深远持久 ③文化创新要立足实践,面向世界、博采众长 ④中华文化博大精深、独树一帜、独领风骚

A.③④

B.①③

C.②④

D.①②

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第2题
红曲米是用()菌接种在蒸熟的米饭中繁殖后形成的

A.红曲杆菌

B.红曲霉菌

C.红曲球菌

D.红曲芽菌

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第3题
福州菜所使用的红糟,是以糯米、红曲发酵成酒后,沉淀于缸底的酒糟。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题
蜡烛在我国有几千年的历史,古代人们在竹子中穿线,倒入白蜡,待白蜡凝固,把竹子取走,简单的蜡烛就形成了。下列说法错误的是()。

A.白蜡属于可燃物

B.蜡烛燃烧产生的黑烟是其不完全燃烧产生的固体小颗粒

C.蜡烛火苗“跳动”的现象说明分子在不断地运动

D.吹灭蜡烛的过程中是降低了蜡烛的温度至其着火点以下

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第5题
具有增味作用的天然色素应是()。

A.红曲米和红曲红

B.焦糖色

C.甜菜红

D.紫胶红

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第6题
红糟是由黄酒的酒糟加入8%的红曲制成()
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第7题
下列食用色素属于人工合成的一项是()。

A.艾青

B.姜黄

C.红曲米

D.柠檬黄

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第8题
下列不属于天然着色剂的是()

A.甜菜红

B.红曲色素

C.红花黄

D.苋菜红

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第9题
红曲功效成分或标志性成分是洛伐他汀。()

红曲功效成分或标志性成分是洛伐他汀。()

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第10题
维生素K2(MK7型)是从哪里提取的()

A.纳豆

B.地龙

C.红曲

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