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第3题
酶的发现经过了许多科学家的研究，以下科学家及其成果不对应的是（）
A.斯帕兰札尼发现胃存在化学性消化
B.毕希纳发现促使酒精发酵的是酵母菌中的某种物质，而不是细胞本身
C.李比希认为酒精发酵是酵母菌代谢活动的结果
D.萨姆纳提取脲酶结晶
第4题
下列关于葡萄发酵的描述，错误的是（）
A.葡萄发酵的基本过程就是糖质原料通过酵母或细菌等微生物的作用转变成乙醇和二氧化碳气体的过程
B.细菌是负责在发酵过程中将糖转化成酒精的物质
C.葡萄酒的发酵包括5～7天的前发酵及约1个月的后发酵阶段
D.白葡萄酒低温发酵质量较好，而红葡萄酒要进行较高温度的发酵
第7题
细菌对青霉素产生耐药性的主要机制是（）
A.细菌产生产生了新的靶点
B.细菌细胞内膜对药物通透性改变
C.细菌产生了大量PABA（对氨苯甲酸）
D.细菌产生水解酶
E.细菌的代谢途径改变
