首页 > 继续教育

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

腌制香辣鸡腿时，每轮最少腌10个，最多腌100个（）

答案

是

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“腌制香辣鸡腿时，每轮最少腌10个，最多腌100个（）”相关的问题

第1题

腌制红肉时，需要1袋辣腌泡粉，有开封的半袋辣腌泡粉，怎么配比（）

点击查看答案

第2题

腌腊肉制品是以畜禽肉类是主要原料，经食盐、酱料、硝酸盐或亚硝酸盐、糖或调味香辛料等腌制后，再经清洗造型、晾晒风干或烘烤干燥等工艺加工而成的一类生肉制品。（）

点击查看答案

第3题

含水量较高的原料肉生产干制品或半干肉制品时，采用最合适的腌制方法是（）。

A.干腌法

B.湿腌法

C.腌水注射法

D.混合腌制法

点击查看答案

第4题

腌货时何保证产品的品质（）

A.精准的配比腌料

B.沥水2分钟后，再分装

C.未腌制的产品沥水后在鸡藏库篮箱子里垫上篦子，防止血水污染

D.不能马上腌制的产品要及时转移到冷藏鸡库

点击查看答案

第5题

腌制有湿腌法、干腌法、()、()四种方法。

点击查看答案

第6题

食品的腌制方法有（）、（）、（）与混合腌制法。

点击查看答案

第7题

腌制的方法主要有（)。

A.干腌法

B.湿腌法

C.混合腌法

D.灌水腌法

点击查看答案

第8题

培根在腌制工序中采用（)。

A.干腌法

B.湿腌法

C.混合腌法

D.盐水注射法

点击查看答案

第9题

香辣鸡翅裹粉量描述正确的是（）

A.最多20，最少2

B.最多40，最少1

C.最多40，最少2

D.最多30，最少2

点击查看答案

第10题

培根、火腿类食品常用的腌制方法是干腌法。（)

点击查看答案

第11题

腌制机停止转动后，将食品转移到沥水盒中沥去腌汁液钟（）

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）