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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

制作一份樱花粉奶盖需要什么物料()

A.火龙果汁10cc 浓芝士奶盖1000cc

B.火龙果汁15cc 浓芝士奶盖1000cc

C.火龙果汁20cc 浓芝士奶盖1000cc

D.火龙果汁20cc 浓芝士奶盖1200cc

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D、火龙果汁20cc 浓芝士奶盖1200cc

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第1题
樱花粉奶盖制作要点正确的是()

A.每次最少制备1份

B.每份应产800cc

C.器具清洗干净使用

D.火龙果汁冷藏保存

E.奶盖与火龙果汁需要搅拌一下

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第2题
浓芝士绿芽标准做法()

A.700cc雪克杯加入350cc茉莉绿芽茶汤、20cc果糖加冰到550cc刻度线,摇10下倒入客用杯

B.700cc雪克杯加入400cc茉莉绿芽茶汤、30cc果糖加冰到550cc刻度线,摇10下倒入客用杯奶盖线处

C.700cc雪克杯加入400cc茉莉绿芽茶汤、30cc果糖加冰到550cc刻度线,摇10下,茶汤与冰块一起倒入客用杯刮泡到奶盖线处

D.1000cc雪克杯加入500cc茉莉绿芽茶汤、40cc果糖加冰到750cc刻度线,摇10下,茶汤与冰块一起倒入客用杯刮泡到奶盖线处

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第3题
葡萄乌龙奶基用到的火龙果汁正确的是()

A.5g

B.6cc

C.5cc

D.6g

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第4题
以下哪些是白桃子酪酪中杯正常冰正常糖的参数()

A.10cc糖

B.8分冰

C.60ml龙芽茉绿

D.1.5勺芝士奶盖

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第5题
以下哪些是草莓厚芝士大杯正常冰半糖的参数()

A.90ml白毫香绿

B.2勺奶盖

C.10cc糖,7分冰

D.15cc糖,9分冰

E.80g草莓,1勺草莓果溶

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第6题
以下说法正确的有()

A.果肉果汁系列加料顺序:果汁→果糖→冰水→冰块→雪克→倒入载杯→加盖成品

B.沁香鲜茶系列冷饮加料顺序:茶汤→果片→果汁→果糖→冰水→冰块→雪克→倒入载杯→加盖成品

C.芝士果肉多系列加料顺序:载杯中加内含→绿茶汤→(冰水)倒入冰沙杯→果料→果糖→冰块至刻度线→B键→C键脉冲→倒入载杯加奶盖→加盖成品

D.沁香鲜茶系列热饮加料顺序:茶汤→果糖→冰水→蒸汽加热,倒入载杯→盖上杯盖,成品

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第7题
一份奶盖=淡奶油+冷冻芝士奶盖=()

A.400g+600g

B.600g+400g

C.500g+500g

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第8题
一份芝士奶盖加料为200cc()
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第9题
以下哪些是草莓麻薯鲜牛乳(500mlU型杯)去冰,正常糖的选项()

A.3勺麻薯

B.味全牛奶125ml

C.爱护奶油15ml

D.直饮水100ml

E.火龙果汁10ml

F.糖10CC

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第10题
弥芝士樱雨冰饮中,樱花乌龙茶包一袋,()ml开水,萃茶机()档;萃完的茶倒入装有冰块()g,果糖()ml的杯中,搅拌机搅拌均匀,去冰倒入冷饮杯中;用漏勺去掉上层泡沫,加入()芝士奶盖

A.200,3,180,20,100

B.200,4,180,25,90

C.350,3,180,20,100

D.350,4,180,25,90

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