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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

西式面点是以()为主要原料,加以一定的辅料,经过一定加工而成的营养食品。

A.面粉、油脂、水果和乳品

B.面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品

C.面粉、糖、油脂、巧克力和乳品

D.面粉、糖、油脂、巧克力和鸡蛋

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第1题
鸡尾酒是以烈性酒为基酒,加以()配料和装饰物调制而成的。

A.葡萄酒

B.辅酒

C.白酒

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第2题
鸡尾酒是以烈酒为基酒,加以()、配料和装饰物调制而成。

A.葡萄酒

B.辅酒

C.白酒

D.配制酒

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第3题
()英语写为westpastry,主要是指来源于欧美国家的点心。

A.西式饼干

B.西式糕点

C.西式面糊

D.西式面点

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第4题
一品烧饼、烧卖、天津包子、清油饼等是()的特色面点。

A.广式面点

B.京式面点

C.苏式面点

D.西式面点

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第5题
一般来说,西式面点大都使用重脂奶油()
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第6题
西式面点所用模具有烘烤用模具、巧克力模具、成品刻压模具等,()
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第7题
广式面点富有北国风味、制作精美,在传统风格上又吸取了部分西式点心的制作技艺,品种丰富多彩,自成一格()

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第8题
饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、节割法、花戳法和()等。A.一次

饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、节割法、花戳法和()等。

A.一次成型法

B.二次成型法

C.模具法

D.复合法

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第9题
饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法,切割法,花戳法和()等。

A.一次成型法

B.模具法

C.二次成型法

D.复合法

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第10题
啤酒是以大麦为主要原料制成的。()
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第11题
()是以水果为主要原料制成的饮料。

A.浓缩饮料

B.可乐饮料

C.果汁饮料

D.果味饮料

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