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[单选题]

()负责产品批的感官、理化以及微生物检验,同时完成产品批的检验原始检验记录的确认、审核,并负责产品分析报告、出厂检验报告的准备、审核、批准和提供

A.质量处

B.仓储处

C.生产处

D.实验室

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D、实验室

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第1题
食品原料品质检验的指标中国家标准有哪些方面()。

A.感官指标

B.原料的纯度

C.水分指标

D.理化指标

E.微生物指标

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第2题
产品质量分数评价从产品声称评价、()、产品包装感官评价及渠道陈列表现四个维度开展。

A.产品理化评价

B.产品内容物感官评价

C.产品微生物评价

D.产品功能价值评价

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第3题
食品发生腐败变质的指标包括感官指标、理化指标、微生物指标。()
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第4题
原料新鲜度的鉴定指标,不包括以下哪种()

A.感官指标

B.清洁度指标

C.理化指标

D.微生物指标

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第5题
故障排除按照类别分为()、()、()类及其他。

A.感官

B.理化

C.微生物

D.异物

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第6题
下列()情况,卫生行政部门可对食品生产经营者采购的食品进行抽样检验。

A.未索取同批产品的检验合格证明的

B.索取伪造的检验合格证明的

C.感官怀疑采购的食品有卫生质量问题的

D.以上全不是

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第7题
感官检验的样品准备室可和理化检验室放在一起使用。()
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第8题
食品原料品质检验的方法主要有哪些?理化检验和感官检验各有何优缺点?

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第9题
凡需进行感官和理化指标检验的将样品混合后取150克-()克送化验室检验。

A.400克

B.500克

C.300克

D.200克

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第10题
检验果蔬的品质就是指依据一定的标准、运用一定的方法,通过感官检验和理化检验,对果蔬的质量优劣进行鉴别或判定()
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第11题
食品分析与检验的方法有()。

A.感官检验法

B.化学分析法

C.仪器分析法

D.微生物分析法

E.酶分析法

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