牛排表面褐色，中间呈粉红色，切开不见血，这是（）

A.三成熟

B.五成熟

C.七成熟

D.全熟

答案

B、五成熟

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“牛排表面褐色，中间呈粉红色，切开不见血，这是（）”相关的问题

第1题

下列关于烹制牛、羊肉的五种火候的说法中，正确的有__（）

A.牛、羊肉一成熟，表面焦黄，中间为红色生肉，装盘后血水渗出

B.牛、羊肉三成熟，表面褐色，中心为红色，装盘不见血，但切开后断面有血流出

C.牛、羊肉五成熟，表面褐色，中间呈粉红色，切开不见血

D.牛、羊肉七成熟，肉表深褐色，中间呈茶色，略见粉红色

E.牛、羊肉全熟，表面焦煳，中间全部为茶色

点击查看答案

第2题

下列对属于罗汉果的性状特征的是（）

A.呈卵形、椭圆形或球形

B.表面褐色、黄褐色或绿褐色，有深色斑块及黄色柔毛

C.基部有残存的果梗

D.果瓤海绵状，浅棕色

E.种子扁圆形，两面中间微凹陷，边缘有槽

点击查看答案

第3题

在西餐中，判断肉类的烹调程度，只需在烹调过程中，观察切开肉块中心的颜色，红色为生，粉红色为半生半熟，褐色为熟透。（）

点击查看答案

第4题

正常情况下ATF是鲜红或粉红色的液体，若离合器、制动器摩擦片严重打滑，则致使ATF颜色呈褐色，并带有焦臭味。（)

点击查看答案

第5题

李某某，女，32岁。长期心情抑郁，自觉心悸头眩，夜间少寐，心烦易怒。一年前有月经不调，五心烦热，潮热盗汗，饮食减少，近期诸症加重。中医诊断：阴虚火旺之郁症方药：滋水清肝饮山茱萸12克、生地15克、山药15克、茯苓10克、牡丹皮9克、白芍12克、栀子9克、黄柏6克、酸枣仁15克、珍珠母30克、上方中，某味药外表面灰褐色或黄褐色，栓皮脱落处粉红色;内表面可见发亮的结晶。切面淡粉红色或灰白色，粉性。气芳香。此味药是()。

A.山药

B.牡丹皮

C.白芍

D.黄柏

E.珍珠母

点击查看答案

第6题

混床再生时，为了获得比较好的混脂效果，混脂前，应把混床内的水面降至（）。

A.上部窥视孔中间位置；

B.阴阳树脂分界面；

C.树脂层表面上100～150mm；

D.树脂层表面不见水。