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[多选题]
正规化建设的“五统四性”，即实行统一的指挥、统一的制度、统一的编制、统一的纪律、统一的训练，加强组织性、()。
A.计划性
B.准确性
C.纪律性
D.规范性
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A.统一训练类别、统一训练组织、统一训练体系、统一训练方式、统一训练标准
B.规范训练类别、规范训练组织、规范训练体系、规范训练方式、规范训练标准
C.在训练类别、训练组织、训练体系、训练方式、训练标准上实行灵活的机制
D.在训练类别、训练组织、训练体系、训练方式、训练标准方面因地制宜
A.五纵五横
B.六纵六横
C.七纵七横
D.八纵八横
A.食堂工作人员须持有有效《健康证明》方可上岗，并且每年进行一次健康检查，企业持有卫生局颁发的《食品卫生许可证》
B.食堂员工要养成良好的卫生习惯，工作时统一穿着工作服，佩带口罩、一次性手套、帽子，不得留长指甲，染指甲，不得戴戒指、手镯、耳环等，平时要勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗换工作服
C.设定厨房区域设施并明确标识，厨房工作间实行生、熟、洗、切分区作业，避免食物污染
D.每天做好食堂区域卫生清洁工作（包括就餐区、分菜区、厨房、仓库及周边等），保持食堂干净、卫生
E.食品餐具清洗、消毒由专人负责，具体按照一洗、二刮、三冲、四消毒、五保洁规定执行
