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第5题
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、节割法、花戳法和（)等。A.一次
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、节割法、花戳法和()等。
A.一次成型法
B.二次成型法
C.模具法
D.复合法
第6题
工厂在发起工艺变更前如何按工艺测试规范流程进行相关测试（）
A.建立工艺测试台账清单
B.发起工艺变更前，执行了工艺测试规范流程
C.工艺测试报告内容完整，包括测试的方案，数据跟踪，数据分析及测试结论
D.工艺测试审批通过后发送被通知人（最低要求备案）
E.工艺测试审批通过后要求及时（建议72小时内）发送被通知人
第8题
针对转产抽检核对，以下做法正确的是（）
A.根据批次号在SAP系统中查询到当批次美工资料，如果提前打的资料生产时要再次确认是否为最新版本
B.根据ODF的各项内容检验时做好打勾记录，必要时做文字备注，做好后续可追溯
C.根据打印的EMC文档核对机内工艺，同时还需打开批次SOP核对机内工艺，两都不能混为一谈
D.根据通用包装工艺SOP来核对包装，经常生产该型号只要记得住可以不用总是核对SOP
