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第1题
合成醋亦称醋精,是用食用冰醋酸、水和食用色素配制而成,主要分有色醋(淡茶色)和白醋两种。()
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第2题
食品卫生法中规定,食用合成色素中胭脂红和苋菜红的最大使用量为()。
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第3题
红曲色素属于()。
A.食用合成色素
B.非食用色素
C.从微生物体中提取的色素
D.从植物组织中提取的色素
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第5题
根据来源分,属于食用合成色素的有()。
根据来源分,属于食用合成色素的有()。
A.苋菜红
B.胭脂虫红
C.胡萝卜素
D.β-胡萝卜素
E.类胡萝卜素类
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第7题
食用合成色素中的靛蓝的最大使用量为()。
A.0,1g/kg
B.0,01g/kg
C.0,05g/kg
D.0,5g/kg
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第8题
柠檬黄和靛蓝是两种允许使用的合成色素,最大使用量均为0.01克/千克。此题为判断题(对,错)。
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第9题
着色剂又称食用色素,可分为天然色素和人工合成色素两大类()
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第10题
简述食用色素概念以及红曲色素的发酵方法和基本流程?
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