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[判断题]

人工合成食品着色剂的使用原则有要按标准添加,并进行预试验。()

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第1题
食品中食品添加剂超标的原因可能是()

A.为阻止或延缓食品正常的褪色、氧化、酸败、浑浊及风味改变等,违规使用稳定剂

B.为了过度延长产品的保质期,违规使用防腐剂

C.为提高产品的感官品质,修饰产品外观,违规使用着色剂

D.企业生产者存在误读食品安全标准、工艺水平不精等原因

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第2题

泵的选择原则有哪几个?食品工厂使用最广泛的是哪三种泵?

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第3题
虫胶红应是()。

A.防腐剂

B.发色剂

C.天然着色剂

D.人工合成色素

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第4题
下列()是属于人工合成着色剂。

A.高粱红

B.姜黄

C.苋菜红

D.红曲红

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第5题
着色剂又称食用色素,可分为天然色素和人工合成色素两大类()
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第6题
有机食品和绿色食品、无公害食品最主要的差别是,有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用()、()、()等人工合成物质。
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第7题
()是指食品在生产、加工、储存等过程中添加和使用少量化学合成物质或天然物质。

A.食品着色剂

B.食品添加剂

C.膨松剂

D.食品原料

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第8题
在生产过程中禁止使用任何人工合成的化学物质的食品为()。

A.A级绿色食品

B.无公害食品

C.无公害农产品

D.有机食品

E.常规食品

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第9题
国内公司外币交易会计的核算原则有()。

A.对所有外币账户期末余额要按期末汇率进行调节

B.对所有外币账户期末余额要按平均汇率进行调节

C.外币账户既要采用外币记账,又要折算为记账本位币记账

D.交易发生时,采用远期汇率或远期汇率的近似汇率折算记账本位币金额

E.交易发生时,采用即期汇率或即期汇率的近似汇率折算记账本位币金额

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第10题
简述在食品加工和保藏中应该遵循的原则有哪些?
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第11题
生吃水产品存在较高的食品安全风险,加工不当可引起()。

A.细菌性食物中毒

B.食品口感不好

C.按照国家食品安全标准添加了食品添加剂的食品

D.营养成分不符合食品安全标准的食品

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