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酵母菌、霉菌和细菌他们的活动与温度、湿度()有很大关系。

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第1题
除另有规定外,微生物限度检查法中,细菌培养温度为(),培养时间为();霉菌、酵母菌培养温度为(),培养时间为();控制菌培养温度为(),培养时间为()。
除另有规定外,微生物限度检查法中,细菌培养温度为(),培养时间为();霉菌、酵母菌培养温度为(),培养时间为();控制菌培养温度为(),培养时间为()。

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第2题
与饮料腐败有关的最常见微生物体是?()

A.酵母菌

B.霉菌

C.细菌

D.病毒

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第3题
多数()在Aw值低于0.91时不能生长。

A.霉菌

B.细菌

C.酵母菌

D.霉菌和酵母菌

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第4题
常用工业微生物可分为:细菌、酵母菌、霉菌、()四大类。
常用工业微生物可分为:细菌、酵母菌、霉菌、()四大类。

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第5题
比较细菌、放线菌、酵母菌、霉菌四大类微生物的细胞形态和菌落特征。

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第6题
关于微生物生长所需的最低水分活度排序正确的是()。

A.霉菌<细菌<酵母菌

B.霉菌<酵母菌<细菌

C.细菌<酵母菌<霉菌

D.酵母菌<细菌<霉菌

E.细菌<霉菌<酵母菌

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第7题
春天受潮的衣物、鞋子和食品上容易长出绒毛状的霉,这些霉属于()

A.细菌

B.乳酸菌

C.霉菌

D.酵母菌

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第8题
尼泊尔金酯对霉菌和酵母菌作用比较强,对细菌中革兰氏阴性杆菌和乳酸菌作用较()。
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第9题
除()外其它有害微生物抗酸性都不如乳酸菌和酵母菌。

A.细菌

B.霉菌

C.芽孢杆菌

D.以上皆非

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第10题

常用的有()、()、()和()四大类群常用细菌。

常用细菌:()、乳酸杆菌属、醋酸杆菌、

常用放线菌:金霉素链霉菌(金霉素、四环素)、()(红霉素)

常用酵母菌:()、球拟酵母属(甘油、甘露醇)。

常用霉菌:()(纤维素酶、柠檬酸、核黄素)。

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第11题
以下关于菌落形态描述正确的是()。

A.细菌菌落较小而均匀,具有鞭毛的细菌其菌落稍大

B.酵母菌和细菌的菌落中各细胞间充满毛细管水,湿润

C.放线菌和霉菌的菌落细胞呈丝状交织

D.霉菌菌落大、干燥、具有霉味

E.酵母菌常带有泥腥味

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