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第1题
巴氏消毒奶采用涂塑复合纸袋包装,其容器具有哪些特点。
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第2题
对有明显结核病症状的乳畜产的乳应该()。
A.就地消毒销毁
B.经巴氏消毒后作食品工业用
C.经高温巴氏消毒后饮用
D.经巴氏消毒后喂饲牛犊
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第3题
干热灭菌的方法有火焰灭菌、干燥空气灭菌法湿热灭菌的方法有巴氏消毒、压蒸汽灭菌法、()、煮沸消毒法。
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第5题
巴氏杀菌处理前的所有常温设备、巴氏杀菌处理后的所有常温设备、巴氏杀菌处理前后交叉区域冷消毒频次分别为()、()、()。
A.≤72±1h
B.≤48±1h
C.≤48±1h
D.无需做冷消毒
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第6题
生产消毒奶时,原料乳()的温度一般为巴氏杀毒温度。
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第8题
奶台巴氏杀菌处理前的所有常温设备冷消毒频次()。
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第9题
目前市场上能在常温下贮藏和销售的液体奶应是()。
A.乳粉
B.巴氏消毒奶
C.超高温灭菌奶
D.发酵酸奶
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第10题
巴氏杀菌机周期性加强消毒复合过氧酸消毒剂浓度为()。
A.0.0-0.5%
B.0.3-0.5%
C.0.5-1.0%
D.0.5-1.5%
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第11题
巴氏杀菌处理后的所有常温设备的冷消毒频次为()。
A.≤36±1h
B.≤48±1h
C.≤72±1h
D.可不做
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