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第3题
患有缺铁性贫血的幼儿，为提高饮食中铁的吸收率可以在膳食中注意补充（）。
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第5题
给产妇做月子餐时，以下食物哪些是铁的主要来源（）
A.海藻类
B.蔬菜类
C.肝、蛋黄、红枣、瘦肉等
D.粗粮类
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第6题
维生素A在（)中含量较多，是人体摄取的主要来源。
A.谷类、坚果类和绿色蔬菜
B.动物肝脏、蛋黄和奶油
C.根茎类、叶菜类植物
D.虾、蟹类、贝壳类
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第7题
蛋黄是磷脂的极好来源，所含卵磷脂具有降低血胆固醇的效果，并能促进脂溶性维生素的吸收。（）
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第8题
在蛋的打发过程中，本身没有发泡作用，但其中含有成分具有良好的乳化作用的是（)。
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第9题
碘的主要食物来源（)A.乳、蔬菜等B.肝、蛋黄、血、红枣、瘦肉、桃、杏、黑李等C.海藻类D.各种食物
碘的主要食物来源()
A.乳、蔬菜等
B.肝、蛋黄、血、红枣、瘦肉、桃、杏、黑李等
C.海藻类
D.各种食物
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第10题
是铁的主要来源A.海藻类B.乳、蔬菜C.肝、蛋黄、血、红枣、瘦肉、桃、杏、黑李等D.粗粮
是铁的主要来源
A.海藻类
B.乳、蔬菜
C.肝、蛋黄、血、红枣、瘦肉、桃、杏、黑李等
D.粗粮
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第11题
（)是一种亲水性胶体具有良好的起泡性，经强烈搅拌后，蛋白薄膜将混入的空气包围起来而形成泡沫。
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