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第3题
糖尿病日常膳食摄入应遵循（)。
A.食物中的胆固醇含量应减少至＜300mg/d
B.碳水化合物所提供的热量应占总热量的55%～65%
C.蛋白质不应超过需要量，即不多于总热量的15%
D.食盐限量在6g/d以内，尤其是高血压患者
第4题
最近的一项研究发现，每天喝两杯以上咖啡的从事久坐工作的中年男子比其他从事久坐工作的中年男子
更可能血液胆固醇含量高，而胆固醇是患心脏病可能性增加的一个因素。胆固醇能够由饮食进入血液，但咖啡中不含该物。 下面哪项如果正确，最严重地削弱了该研究的一个结论——咖啡增加从事久坐工作的中年男子得心脏病的危险？
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A．每日喝两杯以上咖啡的男人还吃更多的胆固醇含量高的食物。
B．咖啡里含有咖啡因，而咖啡因刺激心跳加速。
C．被观察者喝的咖啡中没有加含有胆固醇的奶或者奶油。
D．在两组人之中的男人可能有些超重，而多余的体重又是增加心脏病的可能的因素。
第5题
特定人群膳食推荐不正确的是（)。
A.65岁以上老年人,少量多餐主动饮水、饮食清淡、低嘌呤饮食、适量户外活动
B.血压升高的人群,无需限制钠盐的摄入、多吃加工类食物(如糕点、火腿、罐头等)
C.血脂异常的人群,控制胆固醇摄入、更应限制富含饱和脂肪酸的食物(糕点、薯条、土豆片等油炸食品和加工零食)
D.糖代谢异常的人群,低血糖生成指数(如四季豆、豆腐、柚子等)、长期服用二甲双胍者应预防维生素B12缺乏
第7题
以下对老年人饮食结构的描述，不正确的是（)
A.应注意各类食物的合理搭配
B.膳食不能多样化，以免增加老年人的胃肠负担
C.可多食杂粮、豆类、鱼类等
D.膳食应粗细搭配，花样更新
E.应保持营养素平衡和营养素之间比例适宜
