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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

为比较蔬菜中维生素C的含量，某同学设计如下实验：在四支同样的试管中分别加入2毫升不同蔬菜的汁液，然后用滴管分别向其中滴加高锰酸钾溶液，直到加入高锰酸钾不被褪色为止。加入的量如下黄瓜汁（2ml）、青椒汁（2ml）、芹菜汁（2ml）、白菜汁（2ml）；加入高锰酸钾10滴、14滴、7滴、12滴。分析可知蔬菜中维生素C含量最多的是（）

A.黄瓜

B.青椒

C.芹菜

D.白菜

答案

B、青椒

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第1题

为了比较蔬菜中维生素C的含量，刘惠同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2 ml，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液，观察结果，判断含维生素C最多的是蔬菜。蔬菜汁种类黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁蔬菜汁滴加量14滴8滴15滴11滴（）

A.黄瓜

B.青椒

C.芹菜

D.白菜

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第2题

为了比较蔬菜中维生素C的含量，同学们设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入2 ml相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，直至高锰酸钾溶液刚好褪色，统计结果如下：据表可知，四种蔬菜的维生素C含量由大到小的顺序依次是（）

A.②④①③

B.①②③④

C.③①④②

D.④③②①

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第3题

在探究“馒头在口腔中的变化”时，某同学设置了三组实验（如图所示），一起放到37℃温水中，一段时间后，请比较三组试管内剩余淀粉的含量（）

A.＞B ＞C

B. ＞C ＞A

C. ＞B ＞A

D.A ＞C ＞B

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第4题

下列瓜果类蔬菜中，维生素C含量最高的是（）。

A.南瓜

B.西红柿

C.黄瓜

D.辣椒

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第5题

维生素E多存在于植物组织中，麦胚油中含量最多，（）含量也十分的丰富。

A.奶类

B.豆类

C.大米

D.蔬菜

E.小麦

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第6题

蔬菜中维生素的百分比含量（%)与下列哪种因素的关系最密切（)

A.个体大小

B.深颜色

C.浅颜色

D.风味

E.产地

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第7题

水果的营养特点包括（）。

A.新鲜水果是维生素C的良好来源

B.胡萝卜素在绿色、黄色或红色蔬菜中含量较多

C.颜色较深的蔬菜及水果中所含的抗氧化剂较多

D.以上选项都正确

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第8题

维生素C一般在新鲜水果和蔬菜中含量丰富,能增强抵抗力,促进铁质的吸收,若缺少会得______病,造成牙龈出血、萎缩。

A.佝偻病

B.坏血病

C.脚气病

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第9题

辣椒含有丰富的的维生素C和胡萝卜素，而（)含量，居蔬菜之首。

A.维生素C

B.维生素B

C.维生素A

D.维生素E

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第10题

关于补钙应注意事项下列说法错误的是（）

A.补钙的同时，以补充维生素D，维生素D是有效吸收钙所必需的物质

B.补充钙制剂，以清晨和睡前服用为佳

C.食物中如蔬菜和水果，含有较多的草酸和磷酸盐，与钙形成不溶性钙盐，影响钙的吸收

D.经常饮用钙离子含量高的水，适宜补钙

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第11题

蔬菜中含有65%-90%的水分，（)的含量一般都很低。

A.碳水化合物、脂肪、蛋白质

B.食物纤维、维生素、无机盐

C.矿物质、糖类、蛋白质

D.矿物质、维生素、脂肪

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