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更多“罐头杀菌通常以()为对象菌。”相关的问题
第1题
低酸性食品常以pH值()划分,低酸性罐头食品通常用()方式进行杀菌处理,并以()作为杀菌对象菌。
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第2题
蔬菜罐头除番茄、醋渍类产品外均属于低酸性或接近中性的食品,加上原料由土壤中污染耐热性芽孢菌机会多,必须采用高温杀菌,才能达到长期保存的目的。()
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第3题
悦耳悦目的审美感受通常以()为特征,仿佛主体在与审美对象的直接交融中,不加任何思索便可以于瞬间感受到对象的美。
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第4题
为防止罐头变形,在杀菌过程中,自始至终需要加一定的反压。()
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第5题
250G装蔗糖罐头杀菌时,杀菌公式为(10-T2)/121,反压冷却,开始杀菌的温度为21℃,传热曲线加热杀菌速率(fh)为24,作图求出假初热温度为?求加热滞后因素?当罐内中心温度升至120℃,求所需加热时间?
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第6题
罐头食品一般杀菌对象菌选择最常见的耐热性最强的并有代表性的()或者引起的食品中毒的()。
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第7题
罐藏理论杀菌时间F0指在标准温度()℃下杀灭对象菌所需要的理论时间。
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第10题
影响罐头杀菌效果的因素有哪些?关系如何?
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第11题
鲮鱼罐头采用高温长时间的杀菌工艺,为什么?
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