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第2题
以下是水溶性梨子香精的配方，试问水和乙醇起什么作用。所用的天然香料有哪些。
乙酸乙酯3.43份桃醛0.04份橙叶油0.3份
乙酸戊酯2.0份庚酸乙酯0.04份丁二酮0.01份
丁酸乙酯2.0份柑桔油1.0份乙醇(95%)75份
乙基香兰素0.30份香柠檬油0.8份蒸馏水15份
第3题
以下是水溶性梨子香精的配方，试问乙醇主要起什么作用。（）。
乙酸乙酯3.43份桃醛0.04份橙叶油0.3份
乙酸戊酯2.0份庚酸乙酯0.04份丁二酮0.01份
丁酸乙酯2.0份柑桔油1.0份乙醇(95％)75份
乙基香兰素0.30份香柠檬抽0.8份蒸馏水15份
A.获得酒味
B.做稀释剂
C.便于加工
D.节约成本
第9题
写出下列化合物分别与乙酰乙酸乙酯钠衍生物作用后的产物。(1)烯丙基溴；(2)溴乙酸甲酯；(3)溴丙酮；(4)丙酰氯；(5)1，2-二溴乙烷；(6)α-溴代丁二酸二甲酯。
写出下列化合物分别与乙酰乙酸乙酯钠衍生物作用后的产物。（1)烯丙基溴；（2)溴乙酸甲酯；（3)溴丙酮；（4)丙酰氯；（5)1，2-二溴乙烷；（6)α-溴代丁二酸二甲酯。
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第11题
用简单的化学方法分辨下列物质。(1)肉桂酸，苯酚，苯甲酸，水杨酸(2)乙醛酸，丙酮酸，a-羟基丙酸(3)乙酰乙酸乙酯，2-甲基-3-氧代戊酸乙酯，乙酰乙酸乙烯酯
用简单的化学方法分辨下列物质。（1)肉桂酸，苯酚，苯甲酸，水杨酸（2)乙醛酸，丙酮酸，a-羟基丙酸（3)乙酰乙酸乙酯，2-甲基-3-氧代戊酸乙酯，乙酰乙酸乙烯酯
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