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第6题
调味料的份量标准是（）
A.肉酱20克、鸡粉1克、味精1克、蚝油1克、生抽1克
B.肉酱50克、鸡粉2克、味精3克、蚝油3克、生抽3克
C.肉酱80克、鸡粉3克、味精5克、蚝油5克、生抽5克
第7题
顾客男，60岁，现在退休在家，血压高，平时脾气不是很好，有的时候失眠，口苦，宜选用（）
A.天麻2片+三七粉3克+丹参10片
B.天麻2片+菊花3朵+决明子5克
C.天麻2片+山楂3片+决明子 5克
D.三七粉3克+山楂2片
第8题
饭团：相关物料解冻及效期描述正确的是（）
A.猪肉酥开封后常温储存0+6天
B.油条脆烹炸后+1天，常温储存
C.黑芝麻开封后+1个月，转移至撒粉罐中+6天（包含在开封效期内）
D.咸蛋黄加热后未开封+1天
E.以上都是
