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[单选题]

汉德森综合膳食营养粉每餐升糖指数是多少（）

A.9

B.18

C.27

D.36

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第1题

碳水化合物的选择原则不正确的是（)

A.“粗”粮不要细作

B.注意混合膳食

C.糖醇和非营养性甜味剂不能吃

D.淀粉含量高的少吃

E.选择升糖指数低的主食

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第2题

下列关于综合膳食营养粉固体饮料说法正确的是（）

A.一袋的热量只有84大卡

B.4-6小时饱腹感

C.多种营养素的添加

D.条包化，方便携带

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第3题

下列哪项符合半流质饮食原则（）。

A.易于咀嚼及吞咽

B.营养丰富

C.膳食纤维丰富

D.少食多餐

E.无刺激性

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第4题

关于膳食纤维哪项是错的（)

A.膳食纤维是葡糖糖组成的多糖，但不参与糖代谢

B.可溶性膳食纤维能被大肠微生物酵解

C.不溶性膳食纤维能增加大便，吸收水分，促进肠蠕动作用

D.可溶性膳食纤维能减少糖在小肠的吸收速度

E.所有肠内营养制剂都含膳食纤维

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第5题

血糖指数指餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖耐量面积之比，以百分比表示。以下哪种糖可以作为标准糖()。

A.葡萄糖

B.蔗糖

C.乳糖

D.果糖

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第6题

下列哪项不属于低升糖指数的食物？（）

A．鸡肉

B．鸡蛋

C．鱼肉

D．虾

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第7题

综合营养评定方法有：（)

A.预后营养指数(PNI)、营养评定指数(NAI)

B.营养危险指数(NRI)、住院病人预后指数(HPI)

C.SGA、MNA

D.以上都是

E.以上均不是

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第8题

综合营养平衡、酸碱平衡及性味调和的理论，根据调制饭菜口味的需要，每日膳食中选用的食物品种应达到______大类、18中以上。

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第9题

小型酒会甜点码放时，往往会（）。

A.在每一块甜点下面加一纸杯

B.在每一个盘边放一把取点心的用具

C.在每一块甜点上撒点糖粉

D.在每一块甜点下面加一张彩纸

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第10题

简述片剂包糖衣的一般过程，并说明每一过程的目的工艺流程如下：包隔离层包粉衣层包糖衣层包有色糖衣层打光片芯--糖衣片。

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第11题

鱼的种类很多，淡水鱼包括鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳜鱼等，它们肉质细嫩，营养丰富，人们每餐最佳食用量为()。

A.100g

B.200g

C.250g

D.150g

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