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第6题
特殊时期因配餐变更，餐食检查的注意事项有（）
A.航前注意抽查餐盒质量
B.如果餐盒有封口标签，标签脱落的餐盒原则上避免提供给旅客
C.如果餐盒没有封口标签，特别是为旅客单独提供时，务必要打开餐盒检查一遍再提供，防止将其他旅客用过的餐盒发给旅客
D.以上均是
第7题
以下工作流程正确的是（）
A.冲茶流程:介绍产品、取出茶品、温具、沥干、置茶、观赏、冲泡、凤凰三点头、倒茶、奉茶、清理桌面
B.侍酒流程：产品介绍、取酒展示、宾客验收、取下软木塞、适量倒酒、擦拭放回
C.点单流程：上水、呈递菜单、介绍产品及活动、询问特殊需求、提供参考意见、确认产品名称、数量、收走菜单、制作简餐
第9题
关于低碘膳食配餐员，以下做法正确的是（）
A.送餐时间不统一，时早时晚
B.与患者沟通过程中，文明用语，尊重患者
C.特殊患者，未经营养厨师/营养师同意更换菜品
D.任何异常情况及时反馈于营养医师/管理人员
第10题
推餐车送餐食，以下说法正确的是（）。
A.向旅客详细介绍餐食种类，根据旅客需求提供
B.从上至下将餐盒拿出
C.为坐在非过道座位的旅客服务时：需将热食放在餐盒放在，上面一同提供，并语言提示旅客避免烫伤
D.为老人和儿童等特殊旅客提供时，须将餐食摆放到位
