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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

食品腐败变质后容易滋生出致病性微生物，导致发生食物中毒，因此经营者不得经营腐败变质的食品。（）

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更多“食品腐败变质后容易滋生出致病性微生物，导致发生食物中毒，因此…”相关的问题

第1题

最容易引起高糖食品腐败变质的微生物是（）。

A.细菌

B.酵母

C.病毒

D.放线菌

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第2题

谈谈食品腐败变质及微生物在其中所起的作用。

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第3题

食品腐败变质常常由微生物、（）的作用和物理化学因素。

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第4题

食品腐败变质常常由微生物、（）和物理化学作用引|起。

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第5题

食品腐败变质对人体健康的影响有（）。

A.某些致病性较弱的微生物可引起人体出现不良反应

B.条件致病微生物可引起急性中毒

C.分解产物引起不良反应甚至中毒

D.以上均有

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第6题

食品发生腐败变质的指标包括感官指标、理化指标、微生物指标。（）

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第7题

最易引起高糖食品腐败变质的微生物为（）。

A.细菌

B.酵母

C.病毒

D.放线菌

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第8题

防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。（）

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第9题

水果是酸性食品，可抑制多种微生物的生长，故水果不易腐败变质。（）

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第10题

食品的腐败变质主要是由于微生物的生命活动和食品中的酶所进行的生物化学反响所造成的。（）

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第11题

食品腐败变质泛指在微生物为主各种因素的作用下，食品原有的化学性质或物理性质改变，降低或失去营养价值和商品价值的过程。（）

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