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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

西餐摆台的基本要领是:左刀右叉，先里后外，刀后朝盘，各种餐具成线，餐具与菜肴配套（）

答案

是

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更多“西餐摆台的基本要领是:左刀右叉，先里后外，刀后朝盘，各种餐具…”相关的问题

第1题

西餐宴会摆台的原则是左叉右刀，叉齿朝上，刀口朝右。（)

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第2题

西餐中，餐具摆放，左刀、右叉。（)

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第3题

吃西餐时，刀叉应如何使用才是最准确的（)。

A.左刀右叉

B.左叉右刀

C.两手抓刀

D.两手抓叉

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第4题

吃西餐的时候，刀叉应该怎么拿（)。

A.左叉右刀

B.右叉左刀

C.根据个人喜好

D.只用其中一种

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第5题

西餐宴会摆台中，刀、叉之间一般间距为1cm。（)

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第6题

在各类西餐铺台中是必摆餐具之一，也是用作食用西餐中的主菜的餐具是（)。

A.汤勺

B.小刀、叉

C.鱼刀、叉

D.主刀、叉

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第7题

西餐的餐具较多，要注意用餐时的礼节（)。

A.一般刀、叉的习惯用法是左手拿叉，右手拿刀

B.如果不是与刀并用，则叉齿应该向上

C.暂停用餐时刀、叉可并排置于盘上，注意叉齿向上

D.一道菜用毕，则刀叉可以摆成八字或交叉置于盘上，刀口应向内

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第8题

对西餐早餐摆台操作描述错误的选项包括（）。

A.面包盘置于黄油碟的上方

B.餐刀与餐又的距离10cm

C.黄油刀放在面包盘中轴线左侧

D.餐叉右侧摆面包盘和黄油刀

E.黄油刀的刀口朝盘心

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第9题

中餐宴会摆台时三杯从左至右依次为水杯、烈酒杯、葡萄酒。（)

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第10题

西餐摆台中鱼叉的右侧摆放面包盘和黄油刀。（)

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第11题

西餐进餐，餐具按顺序由内向外依次取用，左手使叉，右手使刀或匙。（）

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