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第3题
珍珠制作方法（）
A.水煮法:将未解冻整袋放入开水中煮10分钟后,倒入备料缸中使用即可
B.微波法:将整袋珍珠缓化后取需要的量用保鲜盒高火微波1分钟即可使用,其余冷藏储存,可存放12小时
第5题
下列关于叙述中，正确的是（）
A.把菠菜放入沸水中煮几分钟，水变成绿色。这是由于高温破坏了细胞壁
B.下降显微镜镜筒时，眼睛应从侧面注视目镜
C.制作洋葱表皮细胞临时装片首先往载玻片上滴加的液体为清水
D.绘细胞结构图时，细胞核部分直接涂黑
第6题
下列哪些加工操作会增加食物中毒的风险（）
A.加工四季豆时，未烹熟煮透√
B.潮湿天气，黑木耳长时间泡发√
C.潮湿天气，湿米粉长时间存放√
D.食用鲜黄花菜时，未提前焯水√
E.以上均不会
第8题
将清洗好的鸡架放入锅中焯水水开后煮（）分钟、将焯好水的鸡架洗净待用、待骨头熬制（）小时加入鸡架熬（）分钟即可关火
A.5--8 2 20
B.3--5 2 40
C.3--5 2 30
D.5--10 2 25
