题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
把虾仁腌制好，()是关键点。
A.把虾肉洗净，吸干水份
B.选用较大的虾为原料
C.选用优质的淀粉
D.拌味后须冷藏一天
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B.选用较大的虾为原料
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A.把好回收报废关
B.把好设备物资使用关
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D.把好饭店星级与物品档次标准关
A.主要材料包括：韭菜250g，鲜虾400g，盐，葱，姜，植物油各适量
B.鲜虾须先腌制半小时左右
C.韭菜有补肾壮阳之功，但是虾仁没有
D.适合阳虚体质人群常用的食疗方
A.牛肉按标准腌制
B.油放足、油温高，小料煸炒起小泡出蒜辣味
C.放入牛肉后，一次性调入所有调味料
D.禁止离火放芹菜
E.肉质鲜嫩红亮，有油有汁
A.把好用人决策关，把好职工教育关，把好现场操作关
B.把好开工准备关、把好现场指挥关，把好职工教育思想关
C.长把好决策关，班组长把好指挥关，职工把好操作关
