题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
转移至直保（干/湿柜），静止后使用（等待豆花凝固）未凝固的豆花不可使用。且储存时间为多久（）
A.20分钟，最佳赏味期90分钟
B.20分钟，早餐结束废弃
C.10分钟，最佳赏味期90分钟
D.10分钟，早餐结束废弃
答案
10分钟早餐结束废弃
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（请给出正确答案）
答案
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A.20分钟，最佳赏味期90分钟
B.20分钟，早餐结束废弃
C.10分钟，最佳赏味期90分钟
D.10分钟，早餐结束废弃
答案
10分钟早餐结束废弃
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A.倒入挞皮内，挞水距挞皮刻度线约为0.5CM处
B.取出挞水，搅拌10-15下，使其均匀
C.烤制完成后，转移至直立保温柜（干柜）中放置5分钟方可使用
D.配备顺序：牛奶-蛋液-淡奶油
A.鳕鱼堡的组装口诀是：酱，菜，肉，酱，片夹鱼，瓜，酱，顶
B.鳕鱼堡共用辣腿肉
C.鳕鱼肉炸好后需放到铺有防油纸的面包盘上，直保干柜储存45分钟
D.酸黄瓜开封后袋内黄瓜需过滤掉汁水储存，免得洒出来
A.按相应产品键，迷你可颂按键
B.取所需可颂放入烤箱进行烘烤
C.烤制完成后使用干净鸡夹轻轻夹取转移至有孔1/2不锈钢格中，加盖储存直立保温柜中
D.也可以直接储存在陈列保温柜中
A.烤翅摆盘应当凸面朝下，新奥尔良鸡腿肉摆盘应当凸面朝上
B.烤翅摆盘应当凸面朝上，新奥尔良鸡腿肉摆盘应当凸面朝下
C.烤翅出锅后应当立即转移至直立保温柜，控油五分钟后售卖
A.炸制后开片鸡排储存于湿柜中，储存时间90分钟
B.炸制后开片鸡排储存于干柜中，储存时间90分钟
C.炸制后开片鸡排储存于湿柜中，储存时间60分钟
D.炸制后开片鸡排储存于干柜中，储存时间60分钟
