题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在茶汤中加入()以上的铅时，味涩有毒。

A.0，05mg/L

B.1mg/L

C.0，08mg/L

D.0，03mg/L

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第1题

调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以()的一种饮用方法。

A.佐汤味

B.欣赏价值

C.增茶汤浓度

D.提高花香

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第2题

汉族的清饮法就是直接冲泡茶叶，无在茶汤中加入佐料。（)

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第3题

在酸性的重铬酸钾溶液中加入铅离子，生成的沉淀物质是（)。

A.铬酸铅

B.重铬酸铅

C.二氧化铅

D.氧化铅

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第4题

乌龙茶进行滋味评审是，茶汤入口刺激性强、稍苦回甘爽，为淡；茶汤入口苦，出口后也苦而且味感在舌心，为浓。

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第5题

红茶茶汤中加入牛奶后呈现的一种淡黄色，被称为姜黄。（)

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第6题

在15%的蔗糖液中加入0.0017%的食盐使糖盐混合液的甜味比15%的醇蔗糖更甜，因此在制作豆沙馅或糖醋汁时加入适量的精盐使味道更好，吃西瓜时涂抹少量的食盐使其更甜是利用了味相互影响中的下列()现象。

A.消杀(拮抗)现象

B.变味现象

C.对比现象

D.增强现象

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第7题

在调制咖喱味时，加入()是确定基本味。

A.精盐;

B.香醋;

C.葱姜蒜;

D.咖喱粉

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第8题

莲子味甘、涩，芯中的莲心碱含量较多，具有强心和降压的作用。（)

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第9题

莲子味甘、涩，芯中的莲心碱含量较多，具有降血压和（）的作用。

A.止痛

B.健脑

C.强心

D.消炎

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第10题

工业“三废”中含的有毒重金属有（）等。

A.酚、氯、苯、胺

B.多氯联苯、亚硝胺

C.镉、砷、汞、铅

D.氯、苯、汞、铅

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第11题

下列叙述内容符合味的相乘现象的选项是（)。A.在鱼腥昧较重的菜肴中加入适量的食醋B.在辣为较重的

下列叙述内容符合味的相乘现象的选项是()。

A.在鱼腥昧较重的菜肴中加入适量的食醋

B.在辣为较重的菜肴中加入适量的蔗糖

C.在蔗糖为主的甜味中加入适量的甘草酸氨

D.在甜味为主的食物中加入适量的食盐

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