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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

swisse柠檬酸钙含有多少钙（）

A.800mg

B.333.3mg

C.250mg

答案

B、333.3mg

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第1题

菠菜含有较多的（），影响钙的吸收，烹调前应进行焯水处理，以便去除。

A.草酸

B.鞣酸

C.泛酸

D.柠檬酸

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第2题

()不利于钙的消化与吸收。

A.草酸

B.单宁

C.柠檬酸

D.植酸

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第3题

常用的缓凝剂有硼砂、（)。

A.柠檬酸

B.酒石酸钾钙

C.聚乙烯醇

D.硫酸钠

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第4题

番茄所含柠檬酸和苹果酸具有分解（)的作用。

A.食物

B.钙

C.矿物质

D.脂肪

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第5题

关于有生物活性结构的有机钙制剂，以下哪个选项是正确的?()

A.主要有碳酸钙和磷酸钙

B.钙含量高

C.主要有柠檬酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙、苹果酸柠檬酸钙、醋酸钙等

D.这一类钙具有左旋结构和络合结构，有良好的溶解度和生物利用度，且副作用较小

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第6题

柠檬酸对Fe有良好的络合性能，但柠檬酸不能单独作清洗介质，产生的（）易生成沉淀。

A.柠檬酸钠

B.柠檬酸钙

C.柠檬酸亚铁

D.柠檬酸铁

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第7题

饮料用水硬度过高，水中的钙、镁与柠檬酸作用，生成()沉淀物。

饮料用水硬度过高，水中的钙、镁与柠檬酸作用，生成（)沉淀物。

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第8题

可抑制柠檬酸合酶的物质是（）

、ADP

B、AMP

C、柠檬酸

D、钙离子

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第9题

原料的硬化处理是为提高果肉的硬度，增加耐煮性，防止软烂，下列不属于的硬化剂是（）。

A.石灰

B.明矾

C.柠檬酸

D.葡萄糖酸钙

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第10题

柠檬酸广泛应用于食品、制药等领域，这方面的研究成果颇多，有关这些研究成果论述错误的是（)。

A.用聚丙烯酰胺凝胶包埋法固定化黑曲霉来生产柠檬酸其产率大为提高

B.用海藻酸钠钙固定黑曲霉分生孢子生产柠檬酸间歇发酵时比游离细胞生产的柠檬酸多

C.用海藻酸钠钙固定黑曲霉生产柠檬酸细胞使用次数越多相比游离细胞优势越明显

D.固定化细胞技术适用于连续发酵法来生产柠檬酸

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