题目内容
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[判断题]
应根据食品加工处理过程对清洁程度的要求,采取措施对操作区域实施有效分离或分隔。食品处理区应设置在室内，清洁操作区应与其他区域分离（）
答案
否
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更多“应根据食品加工处理过程对清洁程度的要求,采取措施对操作区域实…”相关的问题
A.内部装修
B.通风条件
C.清洁程度
D.以上都不是
A.从业人员不得留长指甲、涂指甲油。工作时，应穿清洁的工作服，不得披散头发，佩戴的手表、手镯、手链、手串、戒指、耳环等饰物不得外露
B.食品处理区内的从业人员不宜化妆，应戴清洁的工作帽，工作帽应能将头发全部遮盖住
C.进入食品处理区的非加工制作人员，也应符合从业人员卫生要求
D.加工制作过程中，应保持手部清洁。加工制作不同存在形式的食品前，为提高效率，方便操作，可不重新洗净手部
A.清洁作业区
B.准清洁作业区
C.生活区
D.一般作业区
A.要求低温、缺氧条件
B.要求浓缩食品、干制食品、冷冻食品和速冻食品成为主要形式
C.与水、空气等牛顿流体不同,粘度较大，加工设备要适应非牛顿流体的特性
D.同时应用吸附、离子交换、浸出、过滤分离以及膜分离等单元操作
A.操作方法和人员操作规范涉及食品处理和加工，包括从原材料的接收、存放、监控、处理和加工到成品的生产和分销
B.食品安全维护是关于设备、地面和建筑的，包括从设备、建筑物到地面的设计、维护和管理，但不涉及废水处理和污水排放
C.清洁操作规范是关于清洁和消毒的，对设备、器具和建筑物进行清洁和消毒，以提供一个健康、安全的加工环境
D.健全的前提方案和食品安全程序是关于管理和团队合作的，包括管理层的支持、职能互补的团队、文件记录、教育、培训和监督系统的运行
