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第2题
限制氨基酸是指？（）
A.食物蛋白质中含量较高的氨基酸
B.食物蛋白质中含量较低的氨基酸
C.食物蛋白质中含量较低的必需氨基酸
D.食物蛋白质中含量较高的必需氨基酸
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第3题
下列关于食物蛋白质的含量计算正确的是（）。
A.蛋白质含量=食物中的总氮×6.25
B.蛋白质含量=食物中的总氮÷6.25
C.蛋白质含量=食物中的总氮×4.25
D.蛋白质含量=食物中的总氮÷4.25
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第4题
下列食物中蛋白质生物学价最高的是()。
A.谷类蛋白质
B.大豆蛋白质
C.鸡蛋蛋白质
D.肉类蛋白质
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第6题
天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。
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第7题
在动物性食物蛋白质中，含量较多的氨基酸是（）。
A.芳香族氨基酸
B.含硫氨基酸
C.支链氨基酸
D.组氨酸
E.谷氨酸
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第8题
食物蛋白质的营养价值，取决于食物中蛋白质的（)、食物中蛋白质的消化率、食物蛋白质中必需氨基酸的含量和相互之间的比值。
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第10题
二猫每天吃由食品A和食品B搅拌成的食物300克，食品A的蛋白质含量为10%，食品B的蛋白质含量为15%。如果该猫每天需要38克蛋白质，问食物中食品A的比重是百分之几？()
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