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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

混合紫菜虾皮过程正确的有()

A.准备1/4不锈钢格加入三袋冷冻虾皮,加盖

B.烤箱选择培根烤程

C.烤制完成后取出,倒入1袋紫菜充分混合

D.混合后的紫菜虾皮有效期 +6天

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D、混合后的紫菜虾皮有效期 +6天

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第1题
关于准备二批豆花的虾皮说法正确的是()

A.将1袋冷冻虾皮开袋倒入1/4不锈钢个中,加盖

B.放入烤箱,选择培根1盘烤程

C.将烤制好的虾皮以3:1的比例和紫菜均匀混合

D.将烤制好的虾皮以4:1的比例和紫菜均匀混合

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第2题
以下组装豆花后4个步骤正确的是()

A.加油条脆莎莎酱勺1平勺

B.加紫菜虾皮一次性汤勺1勺

C.加雪菜笋丁鸡肉一次性汤勺1勺

D.加麻辣鸡丝意面勺1勺

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第3题
豆花系列总共有几款豆花()

A.经典风味豆花

B.雪菜鸡肉豆花

C.招牌香麻鸡丝豆花

D.虾皮紫菜豆花

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第4题
早餐豆花系列新增原料描述正确的是()

A.速食豆腐花熟品常温储存

B.豆花用调味汁熟品常温储存

C.烤紫菜熟品常温储存

D.冻干小青葱熟品常温储存

E.冷冻虾皮生品冷冻储存

F.麻辣鸡丝熟品冷冻储存

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第5题
补充钙最自然而有效地途径是()。

A.服用钙片

B.进食奶及奶制品

C.进食海产品如虾皮、紫菜

D.进食叶菜类

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第6题
准备虾皮将袋冷冻虾皮开袋导入()不锈钢格中,()。选择()1盘烤程

A.1袋,1/4,加盖,培根

B.2袋,1/4,无盖,猪肉饼

C.1袋,1/2,加盖,猪肉饼

D.2袋,1/2,加盖,培根

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第7题
患者,女,28岁。准备下个月底做甲状腺吸131碘测定,护士应嘱咐其在检查前1个月忌食()

A.河鱼

B.白菜

C.土豆

D.紫菜

E.鸡蛋

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第8题
以下关于CIP清洗操作,描述正确的是()

A.IP液准备阶段操作:循环加热至目标温度

B.清洗过程操作:当检测回管温度低于目标温度时,停止清洗,自动循环升温至目标温度后再启动清洗

C.清洗时间控制操作:累计达到目标温度的时间,如清洗过程出现温度波动,自动延长清洗时间

D.IP液准备阶段操作:为了保障清洗浓度在清洗过程达标,不会因为混合残水导致浓度低,准备时先较标准要求提高30%浓度

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第9题
今年的6月21日是父亲节,晨晨为爸爸准备了一份丰盛的晚餐:米饭、可乐鸡翅、红烧排骨、清蒸鲈鱼,你觉得增加以下哪种食物更为合理()

A.蒜蓉菜心

B.红烧肉

C.紫菜蛋花汤

D.牛奶

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第10题
以下关于CIP清洗操作,描述错误的是()

A.IP液准备阶段操作:循环加热至目标温度

B.清洗过程操作:当检测回管温度低于目标温度时,停止清洗,自动循环升温至目标温度后再启动清洗

C.清洗时间控制操作:累计达到目标温度的时间,如清洗过程出现温度波动,自动延长清洗时间

D.IP液准备阶段操作:为了保障清洗浓度在清洗过程达标,不会因为混合残水导致浓度低,准备时先较标准要求提高30%浓度

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第11题
含钙丰富的食物有()。

A.牛奶

B.玉米

C.坚果

D.虾皮

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