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第4题
依照公司《进口冷链食品常态化防疫标准》要求，以下哪些不属于进口冷链食品（）
A.包括但不限于肉禽、水产、乳品、快手美食、果蔬等食用农产品等所有通过冷链运输从国外进口的产品
B.包括进口原装冷链食品，亦包括用进口原料在国内分装、商品标签上体现了原料信息的食品
C.未在在国内经过深加工调理，仅做简单分割和、裁切、分装等工序的进口冷链食品及初级农产品
D.在国内经过深加工调理，产品标签上已经体现SC信息且未体现原料信息的食品
第8题
关于设备维养以下操作正确的有（）
A.冷凝器的清洁一般每月进行一次，根据情况可以适当调整清洁频次
B.立式冷藏柜当中的产品陈列是远离冰柜内壁1-2cm，防止内壁温度太低，导致食材冻伤或粘连在内壁
C.岛柜产品陈列应距顶部玻璃门10cm，或木框顶面5cm以下,避免因上层温度高导致产品解冻，从而引起产品变质
D.立式冰柜底部落水管定时定期查看，如水槽丢失，可用1250盒子代替，随时清理积水，（冷藏柜保鲜柜重点关注）
E.冰柜内部清洁水垢，保证冰柜内部干净无水，注意清洁落水口位置确保无霉斑，无生物膜，同时密封条无霉斑
第10题
卤菜展示柜打烊注意哪些方面（）多
A.21:30打烊后将卤菜展示柜里剩余卤菜用食品袋装好，贴上效期标识，放入冷藏冰箱储存
B.将放卤菜展示盘清洗干净，放出餐口倒扣沥水
C.将清洗的卤菜碟放在卤菜柜里，将卤菜展示柜内外及玻璃擦试干净，无水渍、无油渍
D.收银机、打印机无灰尘、无油污
第11题
SD-369CVA作为引领行业的产品，其具市场竞争力的引领点有（）
A.全球首创空气动力迅冷平台
B.全球同容积中最节能冷柜
C.全球首台R290变频压缩机展示柜
D.零阻除霜展示柜
