题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
油脂在面团中的作用，下列说法错误的是（）。
A.油脂能阻止面筋的生成
B.油脂能与面粉表面颗粒形成油膜，阻止面粉吸水
C.油脂能使面团的可塑性减弱
D.油脂能使面团的疏散性增强
查看答案
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
A.油脂能阻止面筋的生成
B.油脂能与面粉表面颗粒形成油膜，阻止面粉吸水
C.油脂能使面团的可塑性减弱
D.油脂能使面团的疏散性增强
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“油脂在面团中的作用，下列说法错误的是（）。”相关的问题
油脂在面团中的作用，下列说法错误的是()。
A.油脂能与面粉表面颗粒形成油膜，阻止面粉吸水
B.油脂能阻止面筋的生成
C.油脂能使面团的可塑性减弱
D.油脂能使面团的疏散性增强
A.增加面团中酵母的营养，促进酵母发酵
B.对发酵的面团起润滑作用，使面包制品的体积膨大而疏松
C.增强面筋强度，提高面筋的持气性和发酵力
D.使用粉中的蛋白质充分吸水，形成面筋网络
A.油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量
B.葡萄糖、淀粉、纤维素、油脂都由C、H、O元素组成，都属于糖类
C.缺少维生素C会导致坏血病，缺少维生素A会导致夜盲症
D.浓硝酸、甲醛、75%的酒精溶液都能与蛋白质发生化学反应
A.混凝土拌和用水的pH值、不溶物应符合要求
B.拌和用水不应漂浮明显的油脂和泡沫
C.未经处理的海水可以用于钢筋混凝土
D.海水可以用于素混凝土，但不宜用于装饰混凝土
混酥面团的酥松性，主要是由面团中的面粉和()等原料的性质所决定的。
A.糖
B.鸡蛋
C.盐
D.油脂
A.低压断路器应垂直安装
B.断路器应定期进行检修
C.低压断路器使用前应将脱扣器工作面上的防锈油脂擦净，以免影响正常工作
D.断路器安装时，电源线在下端，负载线接在上端
