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[判断题]

汉堡台上的生菜片（袋装生菜）可以不黏贴时间卡，但是经处理的球生菜（净菜）要写时间卡（）

答案

是

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更多“汉堡台上的生菜片（袋装生菜）可以不黏贴时间卡，但是经处理的球…”相关的问题

第1题

调制生菜馅时适量增加（)，可增加菜馅的黏性。

A.粟粉

B.酱类

C.酱油

D.盐

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第2题

生菜肉馅是以生菜和家畜肉类为原料制成的馅心，故称生菜肉馅。（）

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第3题

（）的成品特点是：色白，滑润爽口，口味清香。

A.八宝粥

B.绿豆粥

C.山药粥

D.生菜粥

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第4题

英国人喜欢吃的食品有牛羊肉、蛋禽类、（)、水果等。A.生菜B.甜点C.鱼虾D.冷饮

英国人喜欢吃的食品有牛羊肉、蛋禽类、()、水果等。

A.生菜

B.甜点

C.鱼虾

D.冷饮

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第5题

生菜对哪种肥比较偏好（)

A.氮

B.磷

C.钾

D.镁

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第6题

生菜肉馅水饺的特点是：皮薄、爽滑、筋道，馅心滑润鲜香。（）

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第7题

：水仙：大蒜（）。

A.海芋：香芋

B.番茄：西红柿

C.芥兰：生菜

D.淮山：山药

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第8题

制作清炖肘子时，不需要的原材料是（）A.生菜B.猪肘子C.小油菜D.水发香菇

制作清炖肘子时，不需要的原材料是（）

A.生菜

B.猪肘子

C.小油菜

D.水发香菇

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第9题

四川菜中的软炸酥方应跟用（)味碟。

A.醋

B.花椒盐

C.生菜

D.葱

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第10题

咸馅原料中生菜馅多用新鲜蔬菜如叶菜、茎菜、根菜、菌类。（）

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第11题

日本人他们以鱼虾、（)等海鲜为烹食的主要原料，十分讲究菜点的色泽、形态和营养价值。A.生菜B.生鱼C.

日本人他们以鱼虾、()等海鲜为烹食的主要原料，十分讲究菜点的色泽、形态和营养价值。

A.生菜

B.生鱼

C.寿司

D.贝类

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