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[填空题]

某高级脂肪酸(饱和)25.6g,恰好与50mL2mol/L的NaOH溶液完全中和,这种脂肪酸的相对分子质量是(),分子式为()。它跟甘油充分反应后,生成物的结构简式为()。

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第1题
饱和高级脂肪酸是()
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第2题
下列关于油脂的说法不正确的是()

A.油脂在人体内的水解产物是硬脂酸和甘油

B.天然油脂大多是由混合甘油酯分子组成的混合物

C.脂肪里的饱和烃基的相对含量较大,熔点较高

D.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯,属于酯类

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第3题
如溶液恰好达到(),则固体的溶解与析出,双方数量相等,其结果是既无溶解亦无析出。

A.未饱和

B.饱和

C.过饱和

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第4题
鱼类脂肪的营养学特点为()。

A.脂肪含量较低,约5%左右

B.脂肪含量较高,约20%左右

C.脂肪酸的构成以单不饱和脂肪酸为主,有利于心血管疾病的防治

D.脂肪酸的构成以饱和脂肪酸为主,有利于心血管疾病的防治

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第5题
若我单位生产某液态奶类产品脂肪含量为0.4%,则我们可以对其进行含量声称为()。

A.脱脂

B.低脂

C.低饱和脂肪

D.不含反式脂肪酸

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第6题
脂肪也称为中性脂肪,是甘油与()生成的脂类。

A.不饱和脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.饱和或不饱和脂肪酸

D.脂肪酸

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第7题
不饱和与饱和脂肪酸之比3:4。()
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第8题
可可脂中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之比即SFA:USFA=1。()
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第9题
成年人植物油与动物油的摄入量以()为宜,以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。

A.2:1

B.3:1

C.1:3

D.1:2

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第10题
《中国2型糖尿病防治指南(2017年版)》指出主动健康生活方式预防糖尿病并发症发生的具体措施,不正确的是()

A.使超重或肥胖者BMI达到或接近24kg/m2

B.使超重或肥胖者体重至少下降5%

C.每日饮食总热量至少减少400~500kcal

D.饱和脂肪酸摄入占总脂肪酸摄入的30%以下

E.中等强度体力活动至少保持在150min/周

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第11题
下列哪种因素不影响生物膜的流动性()。

A.温度变化

B.膜蛋白种类与数量

C.胆固醇含量

D.脂肪酸链长度和饱和性

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