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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

以下选项，哪些属于祖名产品大类（）

A.生鲜豆制品

B.豆奶类饮品

C.休闲豆制品

D.豆芽类

E.发酵型腐乳

答案

ABCDE

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第1题

以下豆制品类验收标准有哪些（）

A.包装完整、无破损、开裂；产品外形完整，破损率低于 8％

B.产品新鲜、色、香、味为该品特有的形态，不得出现肉眼可见异物

C.豆腐、豆浆和其他冷鲜豆制品产品到货产品中心温度 0-6℃，冷鲜豆干制品类到货产品中心温度≤10℃

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第2题

优质低蛋白存在于哪些食物（）

A.肉、蛋、奶类

B.黄豆、青豆、黑豆等豆制品

C.蔬菜、水果

D.米、面类等主食

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第3题

如下选项中每个产品属于其列出类别的是（）

A.冰淇淋、其他乳制品

B.方便豆花、豆制品

C.汤圆、速冻食品

D.腐乳、调味品

E.速冻包子、速冻食品

F.速冻熟制八宝饭、速冻食品

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第4题

祖名豆制品祖名豆制品股份有限公司是集、、于一体的大型豆制品生产企业（）

A.研发

B.生产

C.销售

D.研究

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第5题

祖名品牌新的定位语是什么（）

A.中国豆制品领军企业

B.为人类健康做放心品质豆制品贡献终生

C.吃豆腐，更多人选祖名

D.祖名豆制品关注人类健康

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第6题

中国居民平衡膳食宝塔具体内容（）

A.谷类

B.蔬菜和水果

C.鱼、禽、肉、蛋等动物性食物

D.奶类和豆制品

E.油脂类

F.糖类

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第7题

以下豆制品含维生素C较多的是()。

A.豆腐

B.豆浆

C.豆腐干

D.豆芽

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第8题

下列商品需要放在冰箱下三层储存的是（）

A.菌菇类

B.鲜奶类

C.鲜面皮类

D.豆制品类

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第9题

K值在食品检验中适用于（）

A.奶类腐败

B.肉类腐败

C.豆制品腐败

D.鱼类早期腐败

E.蛋类腐败

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第10题

按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（）

A.粮谷类

B.薯类

C.豆类及豆制品

D.肉、鱼、禽类

E.蛋、奶类

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