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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

有关撤餐以下正确的做法是()

A.自检仪容仪表

B.调整情绪

C.保证良好状态迎接每位顾客

D.站立时倚靠

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自检仪容仪表调整情绪保证良好状态迎接每位顾客

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第1题
以下做法正确的是()

A.如实调查核实抵(质)押担保的真实性、合法性和有效性以及抵(质)押物的市场价值和变现能力的

B.未按规定办理抵(质)押登记等相关手续的

C.未经有权部门批准,提前解除抵(质)押手续或返还抵(质)押物权证、质押物,未经批准同意企业撤保的

D.未按规定调查、审查担保人与被担保人之间的关联关系而发放保证贷款的

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第2题
以下有关餐厨废弃物处置要求正确的是()。

A.建立餐厨废弃物处置管理制度

B.分类放置餐厨废弃物,做到周产周清

C.将餐厨废弃物交由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位处理

D.建立餐厨废弃物处置台账,详细记录有关情况

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第3题
以下情况哪些做法是错误的()

A.发现抽烟机排烟效果不好,可以将烟罩盖板取一块下来加快排烟

B.当天的米饭没有售卖完可放进冰箱保存第二天制作员工餐

C.打烊时没用完的净菜放在食品盒中封膜贴上时间条储存

D.打烊时未用完的蚝油酱汁调料加盖密封储存

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第4题
复学后,关于日常如何预防新冠病毒,以下做法不正确的是()

A.课室保持清洁,勤开窗,多保持通风状态

B.打餐时,有序排队不拥挤,不闲谈。如采用分餐制,应使用公筷分餐

C.在低楼层和中底层的,建议乘坐电梯上下

D.课桌椅保持间距最大化,课中鼓励自主学习,尽量缩小活动范围

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第5题
撤餐篇餐前准备有哪几个节()

A.人员节

B.设备节

C.物料准备节

D.清洁节

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第6题
备餐间工作人员发现食品成品存在问题时,正确的做法是()

A.立即停止售卖

B.立即封存

C.继续售卖

D.报告食品安全管理员

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第7题
顾客在餐后()内,不能使用减肥仪进行腹部减肥护理。A.15cmB.半小时C.45cmD.1小时

顾客在餐后()内,不能使用减肥仪进行腹部减肥护理。

A.15cm

B.半小时

C.45cm

D.1小时

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第8题
遇有民航安检现场发生危险品事件(故)时,以下做法正确的是()。

A.对危险品进行控制

B.防止有关人员接触该物品

C.对可疑人员进行有效控制,同时关闭安检通道

D.联系有关单位到场救助,做好个人防护和后续处理工作

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第9题
以下有关备餐操作的要求中正确的是()。

A.认真检查待供应食品,发现腐败变质或感官异常的,不得供应

B.分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒

C.加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求,使用前应清洗消毒

D.烹饪后至食用前超过2小时的食品,存放在常温环境中

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第10题
下列有关VAP说法正确的是()

A.上机48小时后发生的

B.呼吸机相关性肺炎

C.撤机拔管48小时内发生的

D.不清楚

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第11题
下列做法中,不符合“尊重自然.自觉践行绿色生活”倡议的是()

A、人走关灯,少开空调

B、使用一次性餐

C、自带水杯出行

D、对垃圾进行分类

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