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试述苯甲酸及其钠盐和山梨酸及其钾盐在中性条件下效果不好的原因。

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第1题
下列()物质属于天然保鲜剂。

A.磷酸盐

B.苯甲酸及其钠盐

C.山梨酸及其钠盐

D.香辛料提取物

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第2题
下列属于常用防腐剂的是()。

A.尼泊金类

B.苯甲酸

C.氢氧化钠

D.苯扎溴铵(新洁尔灭)

E.山梨酸及其盐类

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第3题
山梨酸及其盐对细菌的作用较弱。()
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第4题
在糖浆剂中PH为4.4~4.8时霉菌抑制作用较强的是()。

A.蛋清溶液

B.苯甲酸钠

C.山梨酸

D.尼泊金

E.苯甲酸

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第5题
以下物品属于食品添加剂的是()

A.酵母

B.小苏打

C.苯甲酸

D.山梨酸

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第6题
怎样使苯甲酸、山梨酸分散均匀?
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第7题
下面既是漂白剂又是防腐剂的是()。

A.苯甲酸

B.亚硝酸钠

C.山梨酸

D.亚硫酸钠

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第8题
下列既是漂白剂又是防腐剂的是()。

A.苯甲酸

B.亚硝酸钠

C.山梨酸

D.亚硫酸钠

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第9题
下列不属于食品防腐剂的是()。

A.山梨酸

B.二氧化硫

C.苯甲酸

D.木糖醇

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第10题
下列物质可用作注射剂抑菌剂的是:()。

A.苯甲酸

B.山梨酸

C.苯酚

D.甲醛

E.苯甲醇

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第11题
对于含有聚山梨脂地药物,其防腐能力不受到破坏的是:()。

A.尼泊金乙酯

B.对羟基苯甲酸酯

C.山梨酸

D.苯甲酸

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